キンダーマキシハウス

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23 10月 2026

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難易度：

数ヶ月前、私はInstagramでJade GeninのKバー（Kinder maxi風のバー）を見かけました（多くの方と同様に）。それ以来、このレシピのアイデアをリストに加えていましたが、夏と猛暑が過ぎ去ったため、チョコレートがすぐに溶けないように秋にこのレシピの実現を延期しました。これが私のKinder maxi風のバーです。Jade Geninのレシピのアイデアを取り入れ、ココナッツオイル（一般的に無臭のものがスーパーのオーガニックコーナーで見つかります）とバニラを使ったガナッシュを作りました。結果として、甘さ控えめですが、同じくらい美味しいおやつを楽しむことができます😉
 
材料：
私は自分のKenwoodのCooking Chefを使ってチョコレートをテンパリングしました：コードFLAVIE = Cooking Chef購入で選べる3つのアクセサリーが無料、最大500€のギフト、Paypalでの分割払いが可能です / 商業的なコラボレーションです。
私は自分の型（ずっと前に購入したもの）を見つけられませんでしたが、こちらが同等品です。

材料：
私はNorohyのバニラビーンズとJivara、OpalysのチョコレートをValrhonaから使用しました：コードILETAITUNGATEAUでサイト全体20%オフ（アフィリエイト）。



買い物リスト：
240gのミルクチョコレート（カカオ40%以上）
150gのホワイトチョコレート（私の場合はValrhonaのOpalys）
45gの無臭ココナッツオイル
25gの粉ミルク
1本のバニラビーンズまたは質の良いバニラエッセンス少々
 
 準備時間：45分 + 結晶化時間
 12本分：

 ミルクチョコレート：

 240gのミルクチョコレート（カカオ40%以上）
 
 私は自分のCooking Chefのチョコレートテンパリング機能を使用しました（おそらく私が最も多く使用するプログラムの一つです）。さもなければ、2つのオプションがあります：チョコレートの3/4をゆっくりと溶かし、40-45°Cを超えないようにし、残りの刻んだチョコレートを加えてハンドブレンダーで混ぜる方法です。もう一つのオプションは、使用するチョコレートのテンパリングカーブに従って、3段階でクラシックなテンパリングを行うことです。
 最後の可能性として、チョコレートをテンパリングしたくない場合は、温度を上げずにゆっくりと溶かし、そのまま使用できますが、冷蔵庫でしか保存できず、型から外すのが難しくなるかもしれません。
 
 
 
 チョコレートが準備できたら、型にチョコレートを薄く敷きます。チョコレートが結晶化するまで型を冷蔵庫に置いておきます。
 
 
 
 ホワイトチョコレートとバニラのガナッシュ：

 150gのホワイトチョコレート（私の場合はValrhonaのOpalys）
 45gの無臭ココナッツオイル
 25gの粉ミルク
 1本のバニラビーンズまたは質の良いバニラエッセンス少々
 
 ホワイトチョコレートをバニラビーンズの種と一緒にゆっくりと溶かし、粉ミルクを加えます。混ぜて均一な混合物にし、ココナッツオイルを溶かして液体にしますが、あまり加熱しないようにします。前の混合物に加え、再度混ぜて光沢のあるガナッシュを作ります。
　型にガナッシュを絞り出しで詰めます。
 
 
 
 再度冷蔵庫に置いてガナッシュを結晶化させ、その後残りのミルクチョコレートで閉じます。型から外して楽しむ前に再度冷蔵庫に置いておきます！
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 

著者

お菓子作りを愛する独学のパティシエ、Flavie Millet-Joannon。2017年から、フランスの伝統に着想を得た、手軽でおいしいレシピを発信しています。CAP Pâtisserie（フランスの製菓職業資格）を取得し、『Il était un cake』（Hachette刊）の著者でもあるほか、ブランドと協力してオーダーメイドのスイーツを考案しています。

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