Тыквенный хлеб (пирог из тыквы)
05 Ноябрь 2026
Сложность:
Цена : Бюджет
⚠️Это сообщение создано с помощью искусственного интеллекта. В нём могут быть ошибки.
Вы, безусловно, знаете о банановом хлебе, но как насчет тыквенного хлеба? Это вкусный кекс с тыквой и специями, очень мягкий и покрытый нежным глазурью из маскарпоне, очень популярный в США, где они часто используют тыквы в сладких рецептах: маффины, пироги, кексы… Рецепт очень простой, если вы используете домашнее тыквенное пюре, убедитесь, что оно достаточно густое, не слишком влажное, иначе это может изменить текстуру конечного продукта.
Ингредиенты :
Я использовал тыквенное пюре & корицу в порошке Koro : код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не аффилированный).
Список покупок :
115 г масла
130 г сахарного песка
60 г сахара мусковадо или тростникового сахара
20 г сахарной пудры
2 яйца
420 г тыквенного пюре
60 г молока
260 г муки
4 г разрыхлителя теста
3 г бикарбоната
5 г корицы в порошке + немного для украшения
1 г имбиря в порошке
0,5 г мускатного ореха в порошке
1 щепотка соли
160 г маскарпоне
100 г жирных сливок
Время приготовления : 25 минут + 1 час выпечки
Для кекса длиной 24 см (я сделал кекс длиной 20 см & 3 маффина с этими пропорциями) :
Кекс :
115 г масла
130 г сахарного песка
60 г сахара мусковадо или тростникового сахара
2 яйца
420 г тыквенного пюре
60 г молока
260 г муки
4 г разрыхлителя теста
3 г бикарбоната
5 г корицы в порошке
1 г имбиря в порошке
0,5 г мускатного ореха в порошке
1 щепотка соли
Растопите масло со специями (корица, имбирь, мускатный орех). Добавьте сахара, затем яйца по одному.
Затем добавьте тыквенное пюре, соль и молоко.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и бикарбонат и просейте смесь. Добавьте сухие ингредиенты в первую смесь.
Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму или выложенную пергаментной бумагой.
Выпекайте при 160°C около 50 минут до 1 часа в зависимости от вашей духовки, кончик ножа, вставленного в кекс, должен выходить сухим. Дайте остыть, затем выньте из формы перед глазурью.
Глазурь :
160 г маскарпоне
100 г жирных сливок
20 г сахарной пудры
Немного корицы в порошке
Взбейте сливки, маскарпоне и сахарную пудру до получения плотной консистенции взбитых сливок.
Нанесите глазурь на кекс, посыпьте немного корицей и наслаждайтесь!
Ингредиенты :
Я использовал тыквенное пюре & корицу в порошке Koro : код ILETAITUNGATEAU для 5% скидки на весь сайт (не аффилированный).
Список покупок :
115 г масла
130 г сахарного песка
60 г сахара мусковадо или тростникового сахара
20 г сахарной пудры
2 яйца
420 г тыквенного пюре
60 г молока
260 г муки
4 г разрыхлителя теста
3 г бикарбоната
5 г корицы в порошке + немного для украшения
1 г имбиря в порошке
0,5 г мускатного ореха в порошке
1 щепотка соли
160 г маскарпоне
100 г жирных сливок
Время приготовления : 25 минут + 1 час выпечки
Для кекса длиной 24 см (я сделал кекс длиной 20 см & 3 маффина с этими пропорциями) :
Кекс :
115 г масла
130 г сахарного песка
60 г сахара мусковадо или тростникового сахара
2 яйца
420 г тыквенного пюре
60 г молока
260 г муки
4 г разрыхлителя теста
3 г бикарбоната
5 г корицы в порошке
1 г имбиря в порошке
0,5 г мускатного ореха в порошке
1 щепотка соли
Растопите масло со специями (корица, имбирь, мускатный орех). Добавьте сахара, затем яйца по одному.
Затем добавьте тыквенное пюре, соль и молоко.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель и бикарбонат и просейте смесь. Добавьте сухие ингредиенты в первую смесь.
Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму или выложенную пергаментной бумагой.
Выпекайте при 160°C около 50 минут до 1 часа в зависимости от вашей духовки, кончик ножа, вставленного в кекс, должен выходить сухим. Дайте остыть, затем выньте из формы перед глазурью.
Глазурь :
160 г маскарпоне
100 г жирных сливок
20 г сахарной пудры
Немного корицы в порошке
Взбейте сливки, маскарпоне и сахарную пудру до получения плотной консистенции взбитых сливок.
Нанесите глазурь на кекс, посыпьте немного корицей и наслаждайтесь!
Вам может понравиться
Комментарии