南瓜面包

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2026年十一月05日

难度：

价格： 经济实惠

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您一定非常熟悉香蕉面包，但南瓜面包呢？这是一款美味的南瓜香料蛋糕，松软可口，上面覆盖着浓郁的马斯卡彭奶酪糖霜，在美国非常受欢迎，他们在甜点中大量使用南瓜：松饼、派、蛋糕……这个食谱非常简单，如果您使用自制的南瓜泥，请确保它的稠度适中，不要太湿，以免影响蛋糕的最终质地。
 
 配料：
我使用了南瓜泥和肉桂粉 Koro：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可享受全站 5% 的折扣（非附属）。

购物清单：
115克黄油
 130克细砂糖
 60克黑糖或红糖
 20克糖粉
 2个鸡蛋
 420克南瓜泥
 60克牛奶
 260克面粉
 4克泡打粉
 3克小苏打
 5克肉桂粉 + 少许用于装饰
 1克姜粉
 0.5克肉豆蔻粉
 1撮盐
 160克马斯卡彭奶酪
 100克全脂液态奶油
 
 
 
 准备时间：25分钟 + 1小时烘烤时间
 适合24厘米长的蛋糕（我用这些量做了一个20厘米的蛋糕和3个松饼）：

 蛋糕：

 115克黄油
 130克细砂糖
 60克黑糖或红糖
 2个鸡蛋
 420克南瓜泥
 60克牛奶
 260克面粉
 4克泡打粉
 3克小苏打
 5克肉桂粉
 1克姜粉
 0.5克肉豆蔻粉
 1撮盐
 
 将黄油与香料（肉桂、姜、肉豆蔻）一起融化。然后加入糖，再逐个加入鸡蛋。
 
 
 
 然后加入南瓜泥、盐和牛奶。
 
 
 
 另外，将面粉、泡打粉和小苏打混合并过筛。将干成分加入到第一个混合物中。
 
 
 
 将面糊倒入涂了黄油和撒了面粉的模具中，或用烘焙纸铺底。
 
 
 
 在160°C的烤箱中烘烤约50分钟到1小时，具体时间根据您的烤箱而定，插入蛋糕的刀尖应干燥。稍微冷却后脱模，然后进行糖霜处理。
 
 糖霜：

 160克马斯卡彭奶酪
 100克全脂液态奶油
 20克糖粉
 少许肉桂粉
 
 将奶油、马斯卡彭奶酪和糖粉打发至坚挺的奶油状。
 
 
 
 将糖霜涂抹在蛋糕上，撒上一点肉桂，尽情享用吧！
 
 
 
 
 
 
 
 

作者

Flavie Millet-Joannon 是一位充满热情的自学甜点师。自 2017 年起，她一直分享受法国传统启发的简单美味食谱。她拥有 CAP Pâtisserie 法国糕点师职业证书，也是《Il était un cake》（Hachette 出版社）的作者，并与多个品牌合作，打造定制甜点。

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