Pumpabröd
05 November 2026
Svårighetsgrad:
Pris: Billigt
⚠️Detta meddelande har skapats av artificiell intelligens. Det kan innehålla fel.
Du känner säkert till bananbrödet, men hur är det med pumpabrödet? En läcker kaka med pumpa och kryddor, mycket saftig och toppad med en krämig glasyr av mascarpone, mycket populär i USA där de använder mycket squash i söta recept: muffins, paj, kaka… Receptet är mycket enkelt, om du använder hemgjord pumpapurée, se till att den är riktigt tät, inte för fuktig för att undvika att påverka den slutliga texturen på kakan.
Ingredienser :
Jag har använt pumpapurée & kanelpulver Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela webbplatsen (inte affiliat).
Inköpslista :
115g smör
130g strösocker
60g muscovadosocker eller farinsocker
20g florsocker
2 ägg
420g pumpapurée
60g mjölk
260g mjöl
4g bakpulver
3g bikarbonat
5g kanelpulver + lite för dekoration
1g ingefärspulver
0,5g muskotnötspulver
1 nypa salt
160g mascarpone
100g vispgrädde
Förberedelsetid: 25 minuter + 1 timmes gräddning
För en kaka som är 24 cm lång (jag gjorde en kaka som är 20 cm & 3 muffins med dessa mängder) :
Kakan :
115g smör
130g strösocker
60g muscovadosocker eller farinsocker
2 ägg
420g pumpapurée
60g mjölk
260g mjöl
4g bakpulver
3g bikarbonat
5g kanelpulver
1g ingefärspulver
0,5g muskotnötspulver
1 nypa salt
Smält smöret med kryddorna (kanel, ingefära, muskot). Tillsätt socker, sedan äggen ett i taget.
Inkorporera sedan pumpapurée, salt och mjölk.
Separat, blanda mjölet, bakpulvret och bikarbonatet och sikta blandningen. Tillsätt de torra ingredienserna till den första blandningen.
Häll smeten i en smord och mjölad form eller klädd med bakpapper.
Grädda i 160°C i cirka 50 minuter till 1 timme beroende på din ugn, spetsen av en kniv som sticks in i kakan ska komma ut torr. Låt svalna och ta sedan ut kakan innan du går vidare till glasyren.
Glasyren :
160g mascarpone
100g vispgrädde
20g florsocker
Lite kanelpulver
Vispa grädden, mascarponen och florsockret tills du får en fast vispad grädde.
Bred ut glasyren på kakan, strö över lite kanel och njut!
Ingredienser :
Jag har använt pumpapurée & kanelpulver Koro: kod ILETAITUNGATEAU för 5% rabatt på hela webbplatsen (inte affiliat).
Inköpslista :
115g smör
130g strösocker
60g muscovadosocker eller farinsocker
20g florsocker
2 ägg
420g pumpapurée
60g mjölk
260g mjöl
4g bakpulver
3g bikarbonat
5g kanelpulver + lite för dekoration
1g ingefärspulver
0,5g muskotnötspulver
1 nypa salt
160g mascarpone
100g vispgrädde
Förberedelsetid: 25 minuter + 1 timmes gräddning
För en kaka som är 24 cm lång (jag gjorde en kaka som är 20 cm & 3 muffins med dessa mängder) :
Kakan :
115g smör
130g strösocker
60g muscovadosocker eller farinsocker
2 ägg
420g pumpapurée
60g mjölk
260g mjöl
4g bakpulver
3g bikarbonat
5g kanelpulver
1g ingefärspulver
0,5g muskotnötspulver
1 nypa salt
Smält smöret med kryddorna (kanel, ingefära, muskot). Tillsätt socker, sedan äggen ett i taget.
Inkorporera sedan pumpapurée, salt och mjölk.
Separat, blanda mjölet, bakpulvret och bikarbonatet och sikta blandningen. Tillsätt de torra ingredienserna till den första blandningen.
Häll smeten i en smord och mjölad form eller klädd med bakpapper.
Grädda i 160°C i cirka 50 minuter till 1 timme beroende på din ugn, spetsen av en kniv som sticks in i kakan ska komma ut torr. Låt svalna och ta sedan ut kakan innan du går vidare till glasyren.
Glasyren :
160g mascarpone
100g vispgrädde
20g florsocker
Lite kanelpulver
Vispa grädden, mascarponen och florsockret tills du får en fast vispad grädde.
Bred ut glasyren på kakan, strö över lite kanel och njut!
Du kanske också gillar
Kommentarer