Тирамису с фундуком и кофе

🇫🇷 🇬🇧 🇮🇹 🇪🇸 🇯🇵 🇸🇦 🇷🇺 🇵🇹 🇹🇼 🇮🇩 🇵🇭 🇮🇱 🇳🇱 🇳🇴 🌍 🇩🇪 🇫🇮 🇩🇰 🇰🇷 🇸🇪 🇹🇷 🇨🇳 🇮🇷 🇰🇪 🇵🇱 🇻🇳 🇮🇳

15 Октябрь 2024

Сложность:

Цена : Бюджет

➡️

После классического тирамису, тирамису без сырых яиц, рецепта от Карима Бурги, версии в виде тарта, несколько недель назад я приготовил пистачковый тирамису... так что я просто должен был приготовить и ореховый вариант! Конечно, с кофе, потому что я обожаю это сочетание, но вы можете сделать пропитку из орехового молока по аналогии с пистачковым, если вам не нравится кофе; также можно адаптировать крем без сырых яиц, если блюдо предназначено для беременных женщин или маленьких детей 😊 В остальном, рецепт очень простой и быстрый в приготовлении, но понадобится немного терпения и несколько часов в холодильнике, прежде чем вы сможете насладиться результатом!

Ингредиенты:
Я использовал ореховую пасту и кофе от Koro: код ILETAITUNGATEAU на скидку 5% на весь сайт (не аффилирован).

Время приготовления: 20 минут + охлаждение
На 8 человек:
 

Ингредиенты:

 Около 30 савоярди
 3 яйца
 70 г сахара
 500 г маскарпоне
 100 г ореховой пасты
 200 мл эспрессо
 По вкусу измельчённые орехи
 
 

Рецепт:  

Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с 50 г сахара до побеления, затем добавьте маскарпоне и ореховую пасту, взбейте до однородной массы.
 
 
 
 
 
 Далее взбейте белки с оставшимися 20 г сахара до плотных пиков и аккуратно добавьте их в предыдущую смесь с помощью силиконовой лопатки.
 
 
 
 
 Затем соберите тирамису: обмакните савоярди в теплый кофе и уложите их на дно формы. 
 
 
 
 Затем выложите половину крема из маскарпоне и орехов, разровняйте поверхность и повторите: слой пропитанных савоярди, затем оставшийся крем (я добавила несколько целых орехов между слоями). 
 
 
 
 
 
 Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4 часа, затем посыпьте несладким какао-порошком и измельченными орехами перед подачей!