Portakal çiçeği ve fıstıklı dondurma

Çoktan ağustosa geldik, size ilk dondurma tarifini sunmanın vakti gelmişti bile! Instagram'da hangi tarifi istediğinizi sorduğumda birkaç hafta önce, portakal çiçeği dondurması birkaç kez istendi, işte karşınızda 😊 Portakal çiçeğiyle bu kadar iyi uyum sağlayan lezzetin yanı sıra doku ekleyen doğranmış antep fıstığı ekledim, ama bu isteğe bağlıdır, bu basit dondurmayı da yapabilirsiniz.
 
Malzemeler:
Kenwood, robot şef titanium style göre kullanıyorum, sorbetiéres kullanıyorum.

İçindekiler:
Doğranmış antep fıstığı olarak %5 indirim kazanmak için "ILETAITUNGATEAU" koduyla Koro kullandım (üye değil).
%20 indirim kazanmak için "ILETAITUNGATEAU" koduyla Valrhona Norohy portakal çiçeği suyu kullandım (üye).

Hazırlık süresi: 15 dakika + soğutma & sorbete koyma süresi
Yaklaşık 1L dondurma için:

 İçindekiler:

 400g tam yağlı süt
 100g şeker
 80g glikoz tozu
 5g dondurma sabitleyici
 10g portakal çiçeği suyu (kullandığınıza göre uyarlanmalı)
 300g tam yağlı krema
 QS doğranmış antep fıstığı
 
 Tarif:

 Sütü ısıtın. Aynı anda, şekeri, glikozu ve sabitleyiciyi karıştırın. Bunları sıcak süte ekleyin ve şeker tamamen çözünene kadar karışımı yavaşça ısıtın. Portakal çiçeği suyunu ekleyin.
 
 

 
 Karışımın üzerini streç filmle kaplayın ve tamamen buzdolabında soğumasını sağlayın. 
 
 

 
 Daha sonra, kremayı çırpın, ardından önceki karışıma nazikçe ekleyin. 
 
 

 

 
 Karışımı dondurmanıza dökün ve dondurma kıvamına gelinceye kadar çevirin. Dondurma alınmaya başladığında, doğranmış antep fıstığı parçalarını adım adım ekleyin. 
 
 

 
 Hemen tadını çıkarın veya hava geçirmez bir kapta dondurucuda saklayın (bu durumda, tadım için dondurucudan çıkartmadan yaklaşık 15 ila 20 dakika önce çıkarın) ve lezzetini çıkarın!