एयर फ्रायर क्रेमे ब्रूले
13 फरवरी 2025
कठिनाई स्तर:
मूल्य: सस्ता
कुछ समय से, छोटे उपकरणों ने हमारे बहुत से रसोईघरों में जगह बनाई है, मैं निश्चित रूप से एयर फ्रायर की बात कर रहा हूँ। जैसे (संभवतः) आप में से कई, मैं एक मॉडल से सुसज्जित हूँ, और अगर मैं इसे सब्जियों और अन्य ग्रैटिन्स के लिए बहुत उपयोगी पाती हूँ, तो मुझे इसे पेस्ट्री संस्करण में आजमाने की इच्छा हुई! अगर आपके पास ओवन नहीं है, या आपका ओवन पहले से ही किसी अन्य तैयारी से व्यस्त है, तो यह रेसिपी आपके लिए है; मैंने अपने स्वाद के लिए सबसे अच्छी क्रीम ब्रूले रेसिपी को लिया, रिट्ज के फ़्रांकोइस पेरेट की, और ये है परिणाम 😊
तैयारी का समय: 15 मिनट + लगभग 1 घंटा पकाने का समय
लगभग दस क्रीम ब्रूले के लिए :
1 वेनिला पॉड
270ग्राम पूरा दूध
170ग्राम अंडे की जर्दी (लगभग 10)
110ग्राम सफेद चीनी
750ग्राम पूरी क्रीम
कैरेमलाइज़ेशन के लिए स्वादानुसार ब्राउन शुगर
दूध को वेनिला पॉड के दानों और खुद पॉड के साथ गर्म करें। ढकें और जितना संभव हो उतना समय रख दें, कम से कम 30 मिनट।
तैयारी का समय: 15 मिनट + लगभग 1 घंटा पकाने का समय
लगभग दस क्रीम ब्रूले के लिए :
सामग्री :
1 वेनिला पॉड
270ग्राम पूरा दूध
170ग्राम अंडे की जर्दी (लगभग 10)
110ग्राम सफेद चीनी
750ग्राम पूरी क्रीम
कैरेमलाइज़ेशन के लिए स्वादानुसार ब्राउन शुगर
विधि :
दूध को वेनिला पॉड के दानों और खुद पॉड के साथ गर्म करें। ढकें और जितना संभव हो उतना समय रख दें, कम से कम 30 मिनट।
अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें।
फिर दूध डालें जिससे वेनिला पॉड हटा दिया गया हो, और अंत में ठंडी लिक्विड क्रीम जोड़ें।
वायर रैक वाले एयर फ्रायर में पकाएं। मैंने कई तरह के कुकिंग टेस्ट किए हैं, ये हैं मेरे सुझाव: यदि आप एक मजबूत क्रीम ब्रूले चाहते हैं, तो उन्हें 90°C पर 50 मिनट के लिए पकाएं और फिर 100°C पर 15 मिनट के लिए। यदि आप उन्हें अधिक क्रीमी चाहते हैं, तो 100°C पर 45 से 50 मिनट।
कुछ घंटों के लिए फ्रिज में ठंडा करें, फिर ब्राउन शुगर छिड़ककर टॉर्च से कैरेमेलाइज करें और आनंद लें!
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