意大利女仆之吻
2021年二月23日
难度：
你知道baci di dama吗？它们是意大利著名的小饼干，起源于皮埃蒙特，其名字的意思是“女士之吻”。它们由两块杏仁或榛子香味的饼干与一些巧克力黏合在一起制成。制作它们非常简单，唯一的限制是你需要等到面团非常冷才能烘烤，否则会在烘烤时变形。除此之外，它们只需少量的食材和时间，非常适合在咖啡时间享用J
工具：
打孔盘
准备时间：30分钟 + 3小时冷藏 + 18分钟烘烤
30至40块饼干：
175克 T45 面粉
150克 榛子粉（或杏仁粉）
130克 细砂糖
150克 黄油
约100克 巧克力
混合榛子粉和糖。
工具：
打孔盘
准备时间：30分钟 + 3小时冷藏 + 18分钟烘烤
30至40块饼干：
食材：
175克 T45 面粉
150克 榛子粉（或杏仁粉）
130克 细砂糖
150克 黄油
约100克 巧克力
制作方法：
混合榛子粉和糖。
接下来加入切成小块的冷黄油，使混合物呈现末状，最后加入面粉。
当面团均匀时，用保鲜膜包裹，然后放入冰箱冷藏至少2小时。
从冰箱取出面团后，捏成约8克的小球，放在铺有烤纸的烤盘上。
将它们放入冰箱冷冻，直到饼干完全冻结（大约1小时，如果提前准备，可以留更久）。
然后，将它们放入预热至150°C的烤箱中烘烤约18分钟。让它们冷却后再从烤盘上取下。
当它们冷却后，慢慢融化巧克力，然后一个一个地粘贴饼干，以得到baci di dama。
享受吧！
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