चीज़केक (करीम बौरगी)
01 सितंबर 2021
कठिनाई स्तर:
कुछ हफ्ते पहले, करीम बुर्जी ने इंस्टाग्राम पर अपनी "बास्क चीज़केक" रेसिपी साझा की थी, तो इन छुट्टियों के कुछ दिनों के बाद मैं उनकी चीज़केक की पुनरावृति के साथ वापस आ गया हूँ। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है और इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है 😊 हालांकि यदि आप थोड़ा कम ठोस, थोड़ा और बहने वाला परिणाम चाहते हैं, तो आपको उनके जैसे समय/तापमान को अनुकूलित करना होगा। मेरे ओवन में, मुझे लगता है कि मुझे इसे 220°C पर 25 मिनट के बजाय 210°C पर 20 मिनट तक पकाना चाहिए था, लेकिन परिणाम तब भी स्वादिष्ट था!
सामग्री:
मैंने कोरो की वेनिला का उपयोग किया: साइट पर 5% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-सम्बंधित)।
सामग्री:
20cm का सर्कल
540 ग्राम फिलाडेल्फिया (या अन्य क्रीम चीज़)
190 ग्राम बारीक शक्कर
150 ग्राम अंडा (3 मध्यम अंडे)
16 ग्राम मैदा
260 ग्राम सम्पूर्ण क्रीम
0.5 ग्राम नमक
1 वेनिला फली
मिक्सर के बाउल में फील्ड के साथ (या वैकल्पिक रूप से एक स्पैचुला के साथ), फिलाडेल्फिया को चीनी, वेनिला के दाने और नमक के साथ 10 मिनट के लिए मिलाएं।
सामग्री:
मैंने कोरो की वेनिला का उपयोग किया: साइट पर 5% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (गैर-सम्बंधित)।
सामग्री:
20cm का सर्कल
तैयारी का समय: 20 मिनट + 25 मिनट का पकाना
20cm व्यास वाले चीज़केक के लिए:
सामग्री:
540 ग्राम फिलाडेल्फिया (या अन्य क्रीम चीज़)
190 ग्राम बारीक शक्कर
150 ग्राम अंडा (3 मध्यम अंडे)
16 ग्राम मैदा
260 ग्राम सम्पूर्ण क्रीम
0.5 ग्राम नमक
1 वेनिला फली
विधि:
मिक्सर के बाउल में फील्ड के साथ (या वैकल्पिक रूप से एक स्पैचुला के साथ), फिलाडेल्फिया को चीनी, वेनिला के दाने और नमक के साथ 10 मिनट के लिए मिलाएं।
थोड़ी सी क्रीम को मैदा के साथ मिलाकर उसका मिश्रण बना लें, फिर उसे पिछले मिश्रण में मिला दें।
फिर बाकी की क्रीम जोड़ें, उसके बाद अंडे एक एक करके डालें।
मिश्रण को एक बेकिंग पैन या 20cm व्यास के सर्कल में डालें जो पार्चमेंट पेपर से लाइन किया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 220°C पर 25 मिनट के लिए बेक करें।
टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें और आनंद लें!
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