Spekülüslü dondurma

02 Eylül 2021

Zorluk:

0/5

Benim için, eylül ayı dondurma tariflerinin sonu anlamına gelmiyor! Eğer sizin için de öyleyse, bu yoğun baharatlı speculoos aromalı dondurmanın tadını çıkaracaksınız. Bu, yumurtasız bir tarif ve çoğu zaman olduğu gibi, daha iyi bir doku ve saklama sağlamak için dengeleyici ve toz glikoz kullandım, ancak elinizde yoksa onlarsız da yapabilirsiniz 😊

glace speculoos 8

Hazırlık süresi: 10 dakika + soğuma ve dondurma makinesinde dondurma süresi
Yaklaşık 1L dondurma için:

Malzemeler:

450g tam yağlı süt
325g speculoos sürülebilir krema
30g şeker
40g toz glikoz
5g dengeleyici
300g tam yağlı sıvı krema
40g ufalanmış speculoos

Tarif:

Sütü sürülebilir krema ile ısıtın.

glace speculoos 1

Aynı anda, şekeri, glikozu ve dengeleyiciyi karıştırın. Bunları süte ekleyin ve şeker eriyene kadar yavaşça ısıtın.
Bir kaba dökün, streç film ile kapatın ve buzdolabında tamamen soğutun.
Hazırlık soğuduğunda, sıvı kremayı krem şanti haline getirin ve süt-speculoos karışımına ekleyin.

Karışımı dondurma makinesine dökün.

Dondurma sertleşmeye başladığında, speculoos parçalarını yavaş yavaş ekleyin.
Daha iyi bir lezzet deneyimi için dondurmayı tüketmeden yaklaşık 15-20 dakika önce dondurucudan çıkarın!

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

Bunları da beğenebilirsiniz

Stracciatella dondurması

Limonata dondurma (McDonald's McFloat'tan ilham alınmıştır)

Portakal çiçeği ve fıstıklı dondurma

Çikolatalı dondurma ve brownie

Yorumlar