スぺキュロスのアイスクリーム
02 9月 2021
難易度：
私の家では、9月はアイスクリームのレシピが終わりを迎えるというわけではありません！ もしあなたも同じなら、この香り高いスペキュロスのアイスクリームで楽しんでください。このレシピは卵不使用で、滑らかな食感と保存性を考えてスタビライザーとグルコースパウダーを使用しましたが、なくても作れます 😊
450g 全乳
325g スペキュロススプレッド
30g 砂糖
40g グルコースパウダー
5g スタビライザー
300g 生クリーム
40g 砕いたスペキュロス
準備時間：10分 + 冷却とアイスクリームメーカーでの凍結時間
約1Lのアイスクリームに対して：
材料：
450g 全乳
325g スペキュロススプレッド
30g 砂糖
40g グルコースパウダー
5g スタビライザー
300g 生クリーム
40g 砕いたスペキュロス
レシピ：
ミルクをスペキュロススプレッドと一緒に加熱します。
同時に、砂糖、グルコース、スタビライザーを混ぜます。これをミルクに加え、砂糖が溶けるまで穏やかに加熱します。
容器に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で完全に冷やします。
準備が冷えたら、生クリームをホイップしてミルクとスペキュロスの混合物に加えます。
準備したものをアイスクリームメーカーに注ぎます。
アイスクリームが固まり始めたら、スペキュロスの小さなかけらを少しずつ加えます。
食べる約15～20分前に冷凍庫から出して、より一層楽しんでください！
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