法式吐司 (弗朗索瓦·佩雷)
2021年九月20日
難度：
这是完美早餐的食谱，来自里兹酒店François Perret的法式吐司的食谱。这个食谱很简单，您可以使用自制的奶油甜面包（François Perret的食谱在这里，但您可以使用您喜欢的食谱）或在商店/面包店购买的奶油甜面包。品尝时，枫糖浆、水果、涂抹酱……尽情享受您的美味 😊
1个奶油甜面包
140克全脂鲜奶
1根香草荚
90克蛋黄（大约5个蛋黄）
58克红糖
400克33%脂肪的淡奶油
适量的黄油和红糖用于烹饪
将牛奶与香草籽一起加热，然后让其浸泡到您满意的时间。
准备时间：20分钟
大约为25cm的奶油甜面包：
成分：
1个奶油甜面包
140克全脂鲜奶
1根香草荚
90克蛋黄（大约5个蛋黄）
58克红糖
400克33%脂肪的淡奶油
适量的黄油和红糖用于烹饪
食谱：
将牛奶与香草籽一起加热，然后让其浸泡到您满意的时间。
用糖将蛋黄打发至颜色变浅。
然后加入淡奶油，再加入浸泡好的牛奶。
将奶油甜面包切成1.5至2厘米厚的片。将切片浸入混合物中以充分吸收，然后沥干。
在锅中加热少许黄油和糖，当混合物焦糖化时，将奶油甜面包片每面煎至金黄色/焦糖色。将切片放在铺有油纸的烤盘上，然后放入预热至180°C的烤箱中烘烤3分钟。趁热食用，尤其是享受美味！
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