自制Twix
2021年九月21日
難度：
一种简单制作的小甜点迎接秋天的到来：自制 Twix 巧克力棒。制作非常快捷：酥软而脆的饼干，流动的焦糖，覆盖上您选择的巧克力 😊
材料：
温度计
打蛋器
擀面杖
打孔烤盘
裱花袋
18mm 裱花嘴
成分：
我使用了Valrhona的 Caribbean 巧克力：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可享全站 20% 优惠（附属）。
150g 面粉
50g 红糖
100g 黄油
10g 牛奶
1 小撮盐之花
将软化的黄油与红糖混合，然后加入牛奶、盐，最后加入面粉。
230g 细砂糖
150g 全脂液体奶油
80g 黄油
用糖干煮成焦糖。
您选择的 300g 巧克力
将焦糖挤在饼干条上，然后将其放入冰柜中以便准备巧克力（便于包裹）。
材料：
温度计
打蛋器
擀面杖
打孔烤盘
裱花袋
18mm 裱花嘴
成分：
我使用了Valrhona的 Caribbean 巧克力：使用代码 ILETAITUNGATEAU 可享全站 20% 优惠（附属）。
准备时间：1 小时 + 静置 + 15分钟烘烤：
12 到 15 条，根据大小：
饼干：
150g 面粉
50g 红糖
100g 黄油
10g 牛奶
1 小撮盐之花
将软化的黄油与红糖混合，然后加入牛奶、盐，最后加入面粉。
将面团做成球状，轻轻压扁，放入冰箱至少 1 小时。
然后，将其擀成约 1 厘米厚，并切割成约 10 至 12 厘米长和 2 至 3 厘米宽的条状。
在预热至 180°C 的烤箱中烘烤约 15 分钟。
焦糖：
230g 细砂糖
150g 全脂液体奶油
80g 黄油
用糖干煮成焦糖。
加热奶油。 当焦糖呈现漂亮的琥珀色时，用热奶油逐渐去糖。
当混合物均匀时，加入切成小块的黄油并充分搅拌。
用小火将焦糖煮约 5 分钟，以略微使其变稠。 完全冷却。
最后一步：
您选择的 300g 巧克力
将焦糖挤在饼干条上，然后将其放入冰柜中以便准备巧克力（便于包裹）。
慢慢融化巧克力，温度不过 35°C，逐条浸入其中。 轻轻摇动以去除多余的巧克力，然后放在烤纸上让其结晶（要在巧克力棒上做出丝状效果，只需将叉子放入巧克力中并在上方摇动即可）。 最后，尽情享用吧！
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