Canelés
06 październik 2021
Trudność:
Czas przygotowania: 15 minut + 30 minut i noc odpoczynku + +1h10 pieczenia
Na dwanaście cannelés :
Składniki:
500g mleka pełnotłustego
125g mąki
250g cukru
3 żółtka jaj (około 60g)
1 laska wanilii
60g rumu ciemnego
Przepis:
Wymieszać mleko z ziarnami wanilii, następnie doprowadzić całość do wrzenia. Przykryć garnek i zostawić do zaparzenia na co najmniej 30 minut.
Wymieszać mąkę i cukier, następnie dodać schłodzone mleko i żółtka jaj za pomocą marysy (absolutnie nie trzepaczką, inaczej ciasto może wylać się z foremek podczas pieczenia). Na koniec dodać rum.
Przefiltrować mieszankę, a następnie przykryć folią i włożyć do lodówki na noc.
Na następny dzień wyjąć ciasto na cannelés godzinę przed pieczeniem i wlać do foremek.
Rozgrzać piekarnik do 220°C, następnie włożyć cannelés. Po 10 minutach pieczenia obniżyć temperaturę piekarnika do 180°C i piec przez kolejną godzinę. Pozostawić do ostygnięcia, następnie wyjąć cannelés z foremek i delektować się!
Może ci się spodobać
