クッキー＆ラズベリータルト

Name: クッキー＆ラズベリータルト
Yield: 8
Ingredients: 250g ラズベリー

18 10月 2021

難易度：

0/5

夏を思わせる最後のレシピが、しばらく前に作ったもので、まだ投稿する時間がなかったものです: ラズベリーのタルト、ベースにはピスタチオ＆チョコレートクッキーを使用。レシピはとてもシンプルで、すぐに作れますし、季節に応じてナッツやチョコレート、お好みの果物でアレンジも可能です 😊

器具 :
穴あきプレート
絞り袋
18mm絞り口金
オブロングリング De Buyer

材料 :
私はKoroのピスタチオを使用しました: サイト全体で5%割引の「ILETAITUNGATEAU」コード（アフィリエイトではありません）。

tarte cookie framboise 14

準備時間 : 45分
8人分 :

クッキー :

75gの柔らかくしたバター
40gの黒糖
30gのグラニュー糖
30gの全卵
120gの小麦粉
1.5gのベーキングパウダー
100gのダークチョコレートチップ
50gの刻んだピスタチオ

バターを黒糖とグラニュー糖と混ぜる。

tarte cookie framboise 1

次に、卵を加え、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。最後に、チョコレートチップと刻んだピスタチオを加える。

クッキー生地をバターを塗ったタルトリングに広げ、オーブンを220°Cに予熱する間、冷蔵庫で冷やす。

次に、クッキーをオーブンに入れ、2分後に温度を180°Cに下げる。さらに約8分焼き続け、クッキーがきつね色になるまで焼く。型から外して冷まし、レシピを続ける前に冷やしておく。

シャンティイ :

175gの生クリーム
20gの粉砂糖

生クリームを砂糖と一緒にホイップし、クッキーの上にボール状に絞り、大きめに広げる。

tarte cookie framboise 7

仕上げ :

250g ラズベリー
少量のピスタチオ

ラズベリーをシャンティイの上に並べ、少しピスタチオを追加。

tarte cookie framboise 9

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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