巧克力大理石玛德琳
2021年十月19日
难度：
下午茶时的玛德琳蛋糕，您觉得怎么样？如果它们是大理石花纹并填充了涂抹酱，那就更好了！这个食谱超级简单，不过要想拥有漂亮鼓起的小玛德琳，您需要有耐心，并让面糊好好冷藏休息😊
配料：
我用的是Norohy香草 & Valrhona可可粉：使用代码ILETAITUNGATEAU在网站上享受20%的折扣（附属链接）。
工具：
玛德琳模具
2个鸡蛋
80克糖
30克牛奶
120克面粉
8克泡打粉
110克黄油
1根香草荚 + 5克面粉
10克无糖可可粉
可选：4到5汤匙涂抹酱
将黄油融化，然后放至温暖。
将鸡蛋与糖打发，然后加入牛奶。
配料：
我用的是Norohy香草 & Valrhona可可粉：使用代码ILETAITUNGATEAU在网站上享受20%的折扣（附属链接）。
工具：
玛德琳模具
准备时间：20分钟 + 冷藏1晚 + 烘烤11分钟
大约12个玛德琳蛋糕：
配料：
2个鸡蛋
80克糖
30克牛奶
120克面粉
8克泡打粉
110克黄油
1根香草荚 + 5克面粉
10克无糖可可粉
可选：4到5汤匙涂抹酱
做法：
将黄油融化，然后放至温暖。
将鸡蛋与糖打发，然后加入牛奶。
搅入过筛的面粉和泡打粉，最后加入融化的黄油。
把面糊分成两部分。在第一部分中加入可可粉，第二部分中加入香草籽和面粉。
将两种面糊倒入两个裱花袋中，然后放入冰箱冷藏一晚。
第二天，将烤箱预热至220°C。将两种面糊交替装入涂有黄油和面粉的模具中，然后用刀或牙签将它们混合。
将玛德琳放入烤箱中，烘烤3分钟后将温度降至180°C，再继续烘烤8分钟。从烤箱取出后稍微冷却，然后脱模。
如果您想填馅，将涂抹酱装入裱花袋中，从底部填入玛德琳中。最后，尽情享用吧！
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