巧克力大理石玛德琳蛋糕

2021年十月19日

難度：

0/5

下午茶来点玛德琳蛋糕，怎么样？如果是大理石花纹并填充了巧克力酱的，那就更好了！这个食谱超级简单，但是如果想要做出漂亮的小鼓包玛德琳，你需要有耐心，让面糊静置在冰箱中冷藏 😊

成分：
我用了Norohy的香草荚和Valrhona的可可粉：代码ILETAITUNGATEAU可在全站享受20%的折扣（联盟）。

工具：
玛德琳模具

madeleine marbree 12

准备时间：20分钟 + 1晚冷藏 + 11分钟烘烤
制作十二个玛德琳蛋糕：

成分：

2 个鸡蛋
80克糖
30克牛奶
120克面粉
8克泡打粉
110克黄油
1 根香草荚 + 5克面粉
10克无糖可可粉
可选：4到5汤匙巧克力酱

食谱：

将黄油融化后放凉。
将鸡蛋与糖打匀，然后加入牛奶。

madeleine marbree 1

加入筛过的面粉和泡打粉，最后加入融化的黄油。

将面糊分成两份。在第一份中加入可可粉，在第二份中加入香草籽与面粉。

将面糊装入两个裱花袋中，然后放入冰箱冷藏一晚。

第二天，将烤箱预热至220°C。将两种面糊交替挤入抹了黄油并撒了面粉的模具中，然后用刀或牙签划出大理石花纹。

将玛德琳放入烤箱，在烘烤3分钟后将温度降低至180°C，继续烘烤8分钟。出炉后稍微放凉，然后脱模。

如果你想填馅，往裱花袋中倒入巧克力酱，然后从底部将玛德琳填满。最后，尽情享用吧！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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