チョコレートのマーブルマドレーヌ

19 10月 2021

難易度：

0/5

おやつにマドレーヌはいかがですか？そしてもしそれらがマーブル模様でチョコスプレッドを詰めたものであれば、さらに良いですね！レシピはとても簡単ですが、きれいな膨らみを持つマドレーヌを作るためには、忍耐強く生地をしっかり冷やして休ませる必要があります😊

材料 :
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道具 :
マドレーヌ型

madeleine marbree 12

準備時間 : 20分 + 一晩の休み + 11分の焼き時間
約12個のマドレーヌ用:

材料 :

2 卵
80g 砂糖
30g 牛乳
120g 小麦粉
8g ベーキングパウダー
110g バター
1 バニラビーンズ + 5g 小麦粉
10g 無糖カカオパウダー
オプション: 4～5スプーンのチョコスプレッド

レシピ :

バターを溶かし、少し冷まします。
卵と砂糖を混ぜ、次に牛乳を加えます。

madeleine marbree 1

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、最後に溶かしバターを加えます。

生地を二等分します。最初の部分にカカオを加え、二番目にはバニラの種と小麦粉を加えます。

生地をそれぞれ絞り袋に入れ、一晩冷蔵庫で冷やします。

翌日、オーブンを220°Cに予熱します。バターを塗った型に交互に二種の生地を絞り入れ、ナイフや爪楊枝でマーブル模様を作ります。

マドレーヌをオーブンに入れ、3分後に温度を180°Cに下げ、さらに8分焼きます。オーブンから出したら少し冷ましてから型から外します。

詰め物をしたい場合は、絞り袋にチョコスプレッドを入れてマドレーヌの下から詰めます。最後に、美味しくお召し上がりください！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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