国王布里欧修
2022年一月14日
难度：
经过多次杏仁奶油蛋糕的食谱之后，我必须为您提供一个国王蛋糕或面包的食谱，这是普罗旺斯主显节的传统食谱！通常，它是由多种不同的蜜饯水果填充和/或覆盖的，因为我不太喜欢这些，所以我只在我的蛋糕中添加了蜜橘，但您可以使用您选择的蜜饯水果 😊 除此之外，橙花香料和珍珠糖是一月这款经典蛋糕的版本！
材料：
准备时间：45分钟 + 1晚上和2小时静置 + 20分钟烘烤
对于一份面包/ 6到8人：
配料：
6克新鲜酵母
190克T45面粉或高筋面粉
25克糖
3克盐
一只橙子和一只柠檬的皮
17克橙花香料
2个鸡蛋
120克黄油
50克蜜橘
蜜橘和珍珠糖用于装饰
1个鸡蛋用于涂层
做法：
在配备挂钩的厨师机碗中，放入酵母。加入面粉、糖、橙皮、橙花香料、盐和鸡蛋。
至少揉15分钟，直到面团光滑并从碗边脱落。
加入切成小块的黄油，再次揉面，直到面团再次从碗边脱落，形成不易撕裂的膜。
最后加入橙皮，快速混合，然后形成一个球，用保鲜膜包好放入冰箱至少3小时，最好隔夜。
第二天，排气面团，形成一个球。
在中间打洞并扩大洞，不要撕破面团，直到形成一个环。注意要有足够大的洞，因为随着发酵和烘焙，如果太小它可能会合拢。
此时，在面团底部插入“豆”。
让面团发酵1个半到2小时。然后，用打好的鸡蛋给面包上色。
撒上珍珠糖，然后放入预热至175°C的烤箱中烘烤20分钟。
冷却后，用蜜橘装饰后即可享用！
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