Хрустящие вафли

25 Август 2022

Сложность:

Вот простой и быстрый рецепт (если, конечно, не учитывать 2,5 часа на отдых теста!), и он идеален, если вы ищете хрустящие вафли! С этим тестом вы получите вафли, которые снаружи хорошо хрустящие, а внутри мягкие. Рецепт намеренно не слишком сладкий, вы можете адаптировать его в зависимости от сопровождения ваших вафель или просто добавить сахарную пудру после выпечки.

Оборудование:
Вафельница

Ингредиенты:
Я использовал ванильный ароматизатор Norohy от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (аффилировано).

gaufres bruxelles 8

Время подготовки: 10 минут + 2,5 часа отдыха + выпекание
Для дюжины вафель:

Ингредиенты:

150 г муки
60 г сахара
1 щепотка соли
4 яйца
200 г цельного молока
6 г разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного аромата
15 г подсолнечного масла

Рецепт:

Смешайте муку, соль и разрыхлитель.

Добавьте желтки и масло, затем молоко и ваниль.

Дайте тесту отдохнуть не менее 2,5 часов.
Затем взбейте белки до пиков и аккуратно введите их в предыдущее тесто.

Запекайте вафли в соответствии с инструкцией к вашему прибору. Теперь осталось только достать пасту, сахарную пудру, растопленный шоколад, мороженое, кленовый сироп... и наслаждаться! и если вы не съедите их сразу, вы можете поставить их в тостер перед едой, и они снова станут хрустящими за несколько секунд 😊

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

Вам может понравиться

Хрустящие вафли

Комментарии