Cialde croccanti

25 agosto 2022

Difficoltà:

0/5

Ecco una ricetta semplice e veloce (se si escludono le 2h30 di riposo della pasta ovviamente!), e perfetta se cercate delle cialde croccanti! Con questa pasta otterrete delle cialde ben croccanti all'esterno e morbide all'interno. La ricetta è volutamente poco zuccherata, potete adattarla secondo l'accompagnamento delle vostre cialde o semplicemente aggiungere zucchero a velo dopo la cottura.

Attrezzatura:
Cialdiera

Ingredienti:
Ho usato l'aroma vaniglia Norohy di Valrhona: codice ILETAITUNGATEAU per il 20% di sconto su tutto il sito (affiliato).

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Tempo di preparazione: 10 minuti + 2h30 di riposo + cottura
Per circa una dozzina di cialde:

Ingredienti:

150g di farina
60g di zucchero
1 pizzico di sale
4 uova
200g di latte intero
6g di lievito in polvere
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
15g di olio di girasole

Ricetta:

Mescolate la farina, il sale e il lievito.

Incorporate i tuorli e l'olio, poi il latte e la vaniglia.

Lasciate riposare la pasta per un minimo di 2h30. Poi, montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla pasta precedente.

Cuocete le vostre cialde secondo le istruzioni del vostro apparecchio. Non vi resta che tirare fuori la crema di nocciole, lo zucchero a velo, il cioccolato fuso, il gelato, lo sciroppo d'acero... e gustare! e se non le mangiate immediatamente, potete passarle nel tostapane prima di mangiarle, torneranno tutte croccanti in pochi secondi 😊

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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