Sušenky s máslem, tmavou čokoládou a mořskou solí

Takže, samozřejmě, receptů na sušenky je tu (a obecně na internetu) už hodně! Ale přesto jsem se rozhodla podělit se s vámi tímto receptem z dobrého důvodu, protože si myslím, že se nyní jedná o můj oblíbený recept na sušenky: sušenky s křupavými okraji, měkkým středem, s máslem na ořechy, které jim dodává výraznou vůni, s hořkou a mléčnou čokoládou a s mořskou solí, která to všechno zvýrazňuje. Pro mě mají ideální velikost, asi 55-60g, nevyžadují odpočinek nebo zmrazení a dobře se uchovávají několik dní v hermetické krabičce.
 Zkrátka, vyzkoušejte tento recept, myslím, že nebudete zklamaní 😉 Některé jsem podávala horké, ihned po vytažení z trouby, na kopečku vanilkové zmrzliny, což je skvělý způsob, jak získat lahodný dezert za pár minut.
 Samozřejmě můžete zmrazit kuličky sušenek, abyste mohli péct pouze potřebný počet, kdykoli budete chtít 😊
 
 Materiál:
Použila jsem perforovaný plech Guy Demarle: kód pro doporučení FLAVIE10 zadejte při registraci pro 10€ jako dárek při první objednávce / obchodní spolupráci.

 Ingredience:
Použila jsem čokoládu Caraïbes, čokoládu Jivara & vanilkový extrakt Norohy od Valrhona: kód ILETAITUNGATEAU pro 20% slevu na celý web (partnerský).



Seznam ingrediencí:
110g másla
110g muscovado cukru nebo hnědého cukru
25g krystalového cukru
1 vejce
1 žloutek
5g vanilkového extraktu
175g mouky T55
2g soli
2g prášku do pečiva
190g hořké a mléčné čokolády (udělala jsem půl na půl)
Mořská sůl
 
 Čas přípravy: 15 minut + 20 minut odpočinku + 10 minut pečení
 Na 12 sušenek:

 Ingredience:

 110g másla
 110g muscovado cukru nebo hnědého cukru
 25g krystalového cukru
 1 vejce
 1 žloutek
 5g vanilkového extraktu
 175g mouky T55
 2g soli
 2g prášku do pečiva
 190g hořké čokolády
 Mořská sůl
 
 Recept:

 Začněte přípravou másla na ořechy: rozpusťte máslo v hrnci, poté pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud nebude máslo lehce hnědé, s vůní ořechů. Nechte vychladnout.
 Poté smíchejte vychladlé máslo na ořechy se cukry a vanilkou.
 
 
 
 Přidejte vejce a žloutek, poté suché ingredience: mouku, prášek do pečiva a sůl.
 
 
 
 Nakonec přidejte nasekanou hořkou čokoládu na kousky.
 
 
 
 
 Vytvořte dvanáct kuliček sušenek, umístěte je na plech vyložený pečicím papírem, přidejte trochu mořské soli. Nechte je odpočívat 20 minut v lednici.
 
 
 
 
 Mezitím předehřejte troubu na 180°C. Pečte 10 minut, poté nechte vychladnout, než si pochutnáte!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentáře