Diamantaj sablokukoj (Pierre Hermé)

Kiam mi faris la fragotarton inspiritan de Maxime Frédéric, mi rimarkis, ke inter ĉiuj biskvitaj receptoj sur mia blogo mankis diamantoj-keksorecepto. Tiuj etaj keksoj sen ovoj, bone buteraj, fandiĝantaj, krustaj, vanilaj... nu, bongustaj! Mi elektis fari la recepton de Pierre Hermé, perfekta laŭ mi, kaj jen la ideala recepto por viaj kafo/teo/gustumado!

Ingrediencoj:
Mi uzis la vanilon Norohy de Valrhona : kodo ILETAITUNGATEAU por 20% rabato sur la tuta retejo (afilita).

Ilaro:
Perforita pleto



Preparotempo: 20 minutoj + minimumo 1 horo de ripozo + 20 minutoj de bakado
Por ĉirkaŭ 50 ĝis 60 biskvitoj laŭ ilia grandeco:

Ingrediencoj:

225g de butero en pomadostato
100g de sukero
1 vanilpodeto (aŭ vanilekstrakto aŭ vanilpulvoro)
1 pinĉero da florsalo
320g de faruno
QS de granulsukero por bakado

Recepto:

Miksu la pomadan buteron kun la sukero, vanilo, kaj salo.



Aldonu la farunon, frotu la paston kun la mano por bone enkorpiĝi.



Poste, formu rulbastonojn ĉirkaŭ 3cm en diametro kaj muelu ilin en granulsukero antaŭ ol envolvi ilin en plasta folio.



Metu ilin en la fridujon dum almenaŭ 1 horo (vi povas lasi ilin pli longe sen problemo). Kiam malvarmiginte en la fridujo, tranĉu sekciojn ĉirkaŭ 1.5cm dika.



Metu ilin sur pleto kovrita per bakfolio.



Enmetu en la antaŭvarmigita forno ĉe 170°C por 15 ĝis 20 minutoj da bakado (kontrolu laŭ tio ĉu vi preferas ilin pli aŭ malpli orkoloraj). Lasu malvarmiĝi kaj poste ĝuu la bongustaĵojn!

Komentoj