سابل‌های الماس (پی‌یر ارمه)

وقتی که من تارت توت فرنگی الهام گرفته از ماکسیم فردریک را درست کردم، متوجه شدم که در میان تمام دستورهای بیسکویت موجود در وبلاگم، یک دستور برای سابل الماس کمبود دارد. این بیسکویت‌های کوچک بدون تخم‌مرغ، با کره فراوان، نرم، ترد، وانیلی... خلاصه خوشمزه! من تصمیم گرفتم دستور پی‌یر هرمه را انجام دهم، که به سلیقه من کاملاً مناسب است، و بنابراین اینجا دستور ایده‌آل برای قهوه/چای/میان‌وعده‌های شماست!

مواد لازم :
من از وانیل نورهی از والرونا استفاده کردم: کد ILETAITUNGATEAU برای 20% تخفیف در کل سایت (همکار).

ابزار :
پلاک سوراخ‌دار



زمان آماده‌سازی : 20 دقیقه + حداقل 1 ساعت استراحت + 20 دقیقه پخت
برای حدود 50 تا 60 بیسکویت بسته به اندازه آنها :

 

مواد لازم :

 225 گرم کره نرم
 100 گرم شکر
 1 غلاف وانیل (یا عصاره وانیل یا پودر وانیل)
 1 پینچه نمک دریا
 320 گرم آرد
 مقدار لازم شکر دانه‌ای برای پخت
 
 

دستور :

 کره نرم را با شکر، وانیل و نمک مخلوط کنید.
 
 
 
 سپس آرد را اضافه کنید، خمیر را با کف دست خود ورز دهید تا خوب ترکیب شود.
 
 
 
 سپس، رول‌هایی به قطر حدود 3 سانتی‌متر درست کنید و آنها را در شکر دانه‌ای بغلتانید قبل از اینکه در فیلم غذایی بپیچید.
 
 
 
 آنها را حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید (می‌توانید آنها را بیشتر از این هم بدون مشکل نگه دارید). پس از خارج کردن از یخچال، تکه‌هایی به ضخامت حدود 1.5 سانتی‌متر برش دهید.
 
 
 
 آنها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
 
 
 
 در فر از پیش گرم شده به دمای 170 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید (بسته به اینکه آنها را بیشتر یا کمتر طلایی می‌پسندید، باید مراقب باشید). بگذارید خنک شود و سپس لذت ببرید!
 
 
 
 
 
 
 

نظرات