מוס שוקולד ללא ביצים

🇫🇷 🇨🇳 🇮🇱 🇳🇱 🇰🇪 🇸🇦 🇹🇷 🇮🇹 🇷🇺 🌍 🇸🇪 🇰🇷 🇩🇪 🇬🇧 🇹🇼 🇵🇹 🇮🇳 🇪🇸 🇮🇩 🇻🇳 🇫🇮 🇯🇵 🇳🇴 🇵🇱 🇮🇷 🇩🇰 🇵🇭

24 באוגוסט 2025

קושי:

מחיר: זול

➡️

⚠️הודעה זו נוצרה על ידי בינה מלאכותית. ייתכן שהיא כוללת שגיאות.

אחרי ה טירמיסו ללא ביצים גולמיות שאהבתם כל כך, הנה מתכון למוס שוקולד על בסיס שמנת מתוקה, אידיאלי לילדים, נשים בהריון או לכל מי שרוצה להתפנק ;)

מרכיבים :
אני השתמשתי בשוקולד גואנאג'ה של ואלרונה : קוד ILETAITUNGATEAU ל-20% הנחה על כל האתר (שותף).



זמן הכנה : 10 דקות + מנוחה
ל-6 אנשים :

 מרכיבים :

 60 גרם חלב מלא
 250 גרם שמנת מתוקה מלאה
 160 גרם שוקולד גואנאג'ה
 
 מתכון :

 המיסו את השוקולד בעדינות.
 
 
 
 חממים את החלב, ואז יוצקים אותו בכמה פעמים על השוקולד תוך ערבוב טוב אחרי כל הוספה כדי לקבל אמולסיה טובה.
 
 
 
 כאשר התערובת מגיעה ל-60°C, מקציפים את השמנת לקצפת לא קשה מדי.
 
 
 
 כאשר התערובת מגיעה ל-55°C, הוסיפו בעדינות את השמנת המוקצפת עם מרית.
 
 
 
 יוצקים לכוסות אישיות או לקערה קטנה לגרסה לשיתוף, ואז נותנים להתייצב 2 עד 3 שעות לפחות במקרר.

 אם אתם רוצים להכין במקום זאת מוס שוקולד חלב, אתם יכולים להחליף את 160 גרם גואנאג'ה ב-200 גרם שוקולד ג'יווארה, ובמקרה זה לחכות שהתערובת תהיה ב-50°C לפני הוספת השמנת המוקצפת.

 אחר כך, כל מה שנשאר לכם זה להוסיף (או לא) מה שתרצו על המוס (אגוזי לוז קלויים, קקאו גרוס, מלח Fleur de Sel…) וליהנות!

 
 
 
 
 
 
 

מחברת

פלאבי מילה-ז'ואנון, קונדיטורית נלהבת ואוטודידקטית, משתפת מאז 2017 מתכונים פשוטים ומפנקים בהשראת המסורת הצרפתית. היא בעלת תעודת CAP בקונדיטוריה, מחברת הספר Il était un cake (הוצאת Hachette), ומשתפת פעולה עם מותגים ליצירת קינוחים בהתאמה אישית.

מתכונים נוספים ב-Google הוסיפו את Il était un gâteau למקורות המועדפים שלכם.

הוספה למקורות שלי ↗

למידע נוסף הירשם לניוזלטר

אולי תאהב גם

טירמיסו ללא ביצים

עוגת קרפים שוקולד ופיסטוק

מוס שוקולד לבן ווניל ברוח (האלווין)

טארט שוקולד חלב, זנגביל וליים