טירמיסו עם אגוזי לוז וקפה

אחרי הטירמיסו הקלאסי, זה ללא ביצים חיות, זה של קרים בורגי, הגרסה בתור טארט, הכנתי לפני כמה שבועות את הטירמיסו בגרסת פיסטוק… אז היה צריך גם להכין את גרסת הלוז! עם קפה כמובן כי אני אוהבת את השילוב הזה, אבל אתם יכולים להכין חלב להרטבה עם לוז כמו זה של הפיסטוק אם אתם לא אוהבים את זה; אתם יכולים גם להתאים את המתכון של קרם הטירמיסו ללא ביצים חיות אם המתכון מיועד לנשים בהריון או לילדים קטנים 😊 אחרת, המתכון מאוד פשוט ומהיר להכנה, אבל תצטרכו קצת סבלנות וכמה שעות במקרר לפני שתוכלו להתענג!

מרכיבים :
אני השתמשתי בממרח לוז ובקפה Koro : קוד ILETAITUNGATEAU לקבלת 5% הנחה על כל האתר (לא שותף).



זמן הכנה : 20 דקות + מנוחה במקרר
ל-8 אנשים :
 

מרכיבים :

 כשלושים ביסקוטי
 3 ביצים
 70 גרם סוכר
 500 גרם מסקרפונה
 100 גרם ממרח לוז
 200 מ"ל קפה אספרסו
 כמות מספקת של לוז קצוץ
 
 

מתכון :  

הפרידו את החלבונים מהחלמונים. הקציפו את החלמונים עם 50 גרם סוכר עד שיתבהרו, ואז הוסיפו את המסקרפונה ואת ממרח הלוז והקציפו עד שיתקבל קרם אחיד.
 
 
 
 
 
 לאחר מכן, הקציפו את חלבוני הביצה עם 20 גרם הסוכר הנותרים עד שהם יהיו יציבים, והוסיפו אותם בעדינות לתערובת הקודמת בעזרת מרית.
 
 
 
 
 עכשיו נעבור להרכבה: טבלו את הביסקוטי בקפה החם-חם, והניחו אותם בתחתית התבנית שלכם. 
 
 
 
 אז שפכו חצי מהקרם מסקרפונה/לוז מעל, החלקה את השטח, וחזרו על הפעולה: שכבת ביסקוטי מרטובים, ואז שאר הקרם (הוספתי כמה לוזים שלמים בין השכבות השונות).
 
 
 
 
 
 שימו את הטירמיסו במקרר לפחות 4 שעות, ואז פזרו עליו קקאו ללא סוכר ולוז קצוץ לפני שתתענגו!