סבלés יהלום (פייר הרמה)

🇫🇷 🇫🇮 🇵🇹 🇨🇳 🇮🇳 🇹🇷 🇹🇼 🌍 🇮🇹 🇯🇵 🇬🇧 🇮🇱 🇮🇩 🇰🇷 🇻🇳 🇰🇪 🇵🇱 🇮🇷 🇸🇪 🇳🇱 🇳🇴 🇩🇰 🇵🇭 🇪🇸 🇩🇪 🇷🇺 🇸🇦

03 ביולי 2025

קושי:

מחיר: זול

➡️

כש realizé את הטארט תותים בהשראת מקסים פרדריק, הבנתי כי בין כל המתכונים לעוגיות המופיעים בבלוג שלי, חסר מתכון לעוגיות סבלה דיאמנט. העוגיות הקטנות האלה ללא ביצים, עם חמאה רבה, מתמוססות, פריכות, וניליות… בקיצור, טעימות! בחרתי להכין את המתכון של פייר הרמה, מושלם לטעמי, ולכן הנה המתכון האידיאלי לקפה/תה/נשנושים שלכם!

מרכיבים :
השתמשתי בוניל נורוהי של ואלרונה: קוד ILETAITUNGATEAU לקבלת 20% הנחה על כל האתר (שותף).

חומרים :
תבנית מחוררת



זמן הכנה : 20 דקות + מינימום 1 שעה מנוחה + 20 דקות אפייה
לכ-50 עד 60 עוגיות בהתאם לגודלן :

 

מרכיבים :

 225 גרם חמאה רכה
 100 גרם סוכר
 1 מקל וניל (או תמצית וניל או אבקת וניל)
 1 קמצוץ מלח גס
 320 גרם קמח
 כמות סוכר לסוכריה לאפייה
 
 

מתכון :

 ערבבו את החמאה הרכה עם הסוכר, הווניל והמלח.
 
 
 
 לאחר מכן, הוסיפו את הקמח, לשו את הבצק עם כף היד כדי לשלב אותו היטב.
 
 
 
 לאחר מכן, עיצבו רצועות בקוטר של כ-3 ס"מ וגלגלו אותן בסוכר לפני שעטפתם בניילון נצמד.
 
 
 
 שימו אותם במקרר לפחות שעה (אפשר להשאיר יותר זמן בלי בעיה). לאחר הוצאתם מהמקרר, חתכו קטעים בעובי של כ-1.5 ס"מ.
 
 
 
 סדרו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
 
 
 
 אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות (יש לעקוב אם אתם מעדיפים אותם יותר או פחות זהובים). תנו להם להתקרר ואז תיהנו!
 
 
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

En savoir plus הירשם לניוזלטר

אולי תאהב גם

מקרונים מוגדור (פייר הרמה)

מקרונים פטל (פייר ארמה)

מקרונים בטעם לימון בסגנון כדורי טניס (פייר הרמה)

מקרונים קפה (פייר ארמה)