बिना अंडे की चॉकलेट मूस

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24 अगस्त 2025

कठिनाई स्तर:

मूल्य: सस्ता

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बिना कच्चे अंडों के तिरामिसु के बाद, यहाँ चॉकलेट मूस की एक रेसिपी है जो चेंटिली पर आधारित है, बच्चों, गर्भवती महिलाओं या उन सभी के लिए आदर्श है जो स्वादिष्ट खाना चाहते हैं ;)

सामग्री :
मैंने गुआनाजा चॉकलेट का उपयोग किया है वालरोना: पूरे साइट पर 20% छूट के लिए कोड ILETAITUNGATEAU (संबद्ध)।



तैयारी का समय : 10 मिनट + आराम
6 व्यक्तियों के लिए :

 सामग्री :

 60g पूरा दूध
 250g पूरी तरल क्रीम
 160g गुआनाजा चॉकलेट
 
 रेसिपी :

 चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाएं।
 
 
 
 दूध को गर्म करें, फिर इसे चॉकलेट पर कई बार डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक अच्छी इमल्शन प्राप्त हो सके।
 
 
 
 जब मिश्रण 60°C पर हो, तो क्रीम को ज्यादा कठोर नहीं होने तक फेंटें।
 
 
 
 जब मिश्रण 55°C पर हो, तो धीरे-धीरे क्रीम को मैरीसे में डालें।
 
 
 
 इसे व्यक्तिगत बर्तनों में या साझा करने के लिए एक छोटे कटोरे में डालें, फिर इसे फ्रिज में कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
 
 यदि आप दूध चॉकलेट मूस बनाना चाहते हैं, तो आप 160g गुआनाजा को 200g जिवारा चॉकलेट से बदल सकते हैं, और इस मामले में क्रीम को मिलाने से पहले मिश्रण को 50°C तक ठंडा होने का इंतजार करें।

 फिर, आपको बस मूस पर (भुने हुए हेज़लनट्स, कोको क्रम्ब्स, समुद्री नमक...) जो चाहें डालना है और आनंद लेना है!
 
 
 
 
 
 
 
 

लेखिका

पेस्ट्री बनाने की शौकीन और स्व-प्रशिक्षित शेफ़ फ्लावी मिले-जोनान 2017 से फ़्रांसीसी परंपरा से प्रेरित सरल और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हैं। उनके पास CAP Pâtisserie डिप्लोमा है, वे Il était un cake (Hachette) की लेखिका भी हैं और ब्रांडों के साथ मिलकर खास तौर पर तैयार की गई मीठी रचनाएँ बनाती हैं।

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