Kávés fahéjas csiga
19 Octobre 2026
Nehézség:
Ár: Olcsó
⚠️Ezt az üzenetet mesterséges intelligencia készítette. Hibákat tartalmazhat.
Jártam már több változatban a fahéjas csigákat (a klasszikus, áfonyás, spéculos, csokoládés, pekándiós és karamellás), de mivel imádom a fahéj és a kávé kombinációját, itt van egy újabb! A fahéjas csigák továbbra is olyan puha, kávé-fahéj töltelékkel és friss sajt, vanília és kávé mázzal!
Hozzávalók :
A Koro fahéjport használtam: ILETAITUNGATEAU kód a weboldalon 5% kedvezményért (nem affiliate).
Eszközök :
A Kenwood Cooking Chef-t használtam a tészta dagasztásához és kelesztéséhez: FLAVIE kód = 3 választható kiegészítő ajándék a Cooking Chef vásárlásakor / kereskedelmi együttműködés.
Elkészítési idő : 45 perc előkészítés + 25 perc sütés + minimum 3 óra pihenés
Körülbelül tíz fahéjas csiga :
A tészta :
200g teljes tej
15g friss élesztő
500g finomliszt vagy T45
2 tojás
10g só
60g cukor
180g vaj
A robotgép táljába öntse a tejet és a morzsolt friss élesztőt.
Fedje le a liszttel, majd adja hozzá a cukrot, a sót és a tojásokat.
Dagasztja alacsony sebességgel 10-15 percig, a tésztának el kell válnia a robot falától.
Adja hozzá a kis darabokra vágott vajat, és dagassza újra, amíg a vaj jól be nem épül, a tészta ismét elválik a tál falától, és amikor kinyújtja, fátylat képez.
Hagyja a tésztát 30 percig kelni szobahőmérsékleten, majd formáljon belőle golyót, takarja le, és helyezze a hűtőbe legalább 2-3 órára, ha lehetséges, egy egész éjszakára.
A fahéj & kávé töltelék :
80g szobahőmérsékletű vaj
4-5g instant kávé
120g barna cukor
8g fahéjpor
Keverje össze az összes hozzávalót.
A sütés :
80g teljes tejszín
Nyújtsa ki a tésztát egy nagy téglalappá, majd kenje meg a töltelékkel.
Görgesse fel a tésztát egy nagy hengerré.
Vágjon fel körülbelül 4 cm vastag darabokra.
Helyezze őket egy kivajazott tálba, majd hagyja kelni körülbelül 1,5 órát szobahőmérsékleten.
Öntse a tejszínt a tetejére, majd süsse a 170°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig.
A máz :
80g philadelphia
30g porcukor
5g vanília kivonat
1,5g instant kávé
Keverje össze az összes hozzávalót.
Kenje a mázat a még langyos csigákra, majd élvezze!
Hozzávalók :
A Koro fahéjport használtam: ILETAITUNGATEAU kód a weboldalon 5% kedvezményért (nem affiliate).
Eszközök :
A Kenwood Cooking Chef-t használtam a tészta dagasztásához és kelesztéséhez: FLAVIE kód = 3 választható kiegészítő ajándék a Cooking Chef vásárlásakor / kereskedelmi együttműködés.
Elkészítési idő : 45 perc előkészítés + 25 perc sütés + minimum 3 óra pihenés
Körülbelül tíz fahéjas csiga :
A tészta :
200g teljes tej
15g friss élesztő
500g finomliszt vagy T45
2 tojás
10g só
60g cukor
180g vaj
A robotgép táljába öntse a tejet és a morzsolt friss élesztőt.
Fedje le a liszttel, majd adja hozzá a cukrot, a sót és a tojásokat.
Dagasztja alacsony sebességgel 10-15 percig, a tésztának el kell válnia a robot falától.
Adja hozzá a kis darabokra vágott vajat, és dagassza újra, amíg a vaj jól be nem épül, a tészta ismét elválik a tál falától, és amikor kinyújtja, fátylat képez.
Hagyja a tésztát 30 percig kelni szobahőmérsékleten, majd formáljon belőle golyót, takarja le, és helyezze a hűtőbe legalább 2-3 órára, ha lehetséges, egy egész éjszakára.
A fahéj & kávé töltelék :
80g szobahőmérsékletű vaj
4-5g instant kávé
120g barna cukor
8g fahéjpor
Keverje össze az összes hozzávalót.
A sütés :
80g teljes tejszín
Nyújtsa ki a tésztát egy nagy téglalappá, majd kenje meg a töltelékkel.
Görgesse fel a tésztát egy nagy hengerré.
Vágjon fel körülbelül 4 cm vastag darabokra.
Helyezze őket egy kivajazott tálba, majd hagyja kelni körülbelül 1,5 órát szobahőmérsékleten.
Öntse a tejszínt a tetejére, majd süsse a 170°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig.
A máz :
80g philadelphia
30g porcukor
5g vanília kivonat
1,5g instant kávé
Keverje össze az összes hozzávalót.
Kenje a mázat a még langyos csigákra, majd élvezze!
Ez is tetszhet
Hozzászólások