Tiramisu Kacang Hazelnut dan Kopi

Setelah tiramisu klasik, yang tanpa telur mentah, yang dari Karim Bourgi, versi tart, saya membuat beberapa minggu yang lalu tiramisu versi pistachio… jadi saya juga harus membuat versi hazelnut! Dengan kopi tentu saja karena saya sangat menyukai kombinasi ini, tetapi Anda bisa membuat susu perendaman dengan hazelnut seperti yang dilakukan dengan pistachio jika Anda tidak menyukainya; Anda juga bisa menyesuaikan resep krim tiramisu tanpa telur mentah jika resep ini ditujukan untuk wanita hamil atau anak-anak kecil 😊 Jika tidak, resepnya sangat sederhana dan cepat untuk dibuat, tetapi Anda perlu sedikit kesabaran dan beberapa jam di lemari es sebelum bisa menikmati!

Bahan-bahan :
Saya menggunakan pasta hazelnut dan kopi Koro: kode ILETAITUNGATEAU untuk diskon 5% di seluruh situs (tidak terafiliasi).



Waktu persiapan : 20 menit + pendinginan
Untuk 8 orang :
 

Bahan-bahan :

 Sekitar tiga puluh biskuit savoiardi
 3 telur
 70g gula
 500g mascarpone
 100g pasta hazelnut
 200ml kopi espresso
 QS hazelnut cincang
 
 

Resep :  

Pisahkan putih telur dari kuning telur. Kocok kuning telur dengan 50g gula hingga mengembang, lalu tambahkan mascarpone dan pasta hazelnut dan kocok hingga mendapatkan krim yang homogen.
 
 
 
 
 
 Kemudian, kocok putih telur dengan 20g gula yang tersisa hingga kaku, dan tambahkan dengan lembut ke campuran sebelumnya menggunakan spatula.
 
 
 
 
 Selanjutnya, lanjutkan dengan penyusunan: celupkan biskuit savoiardi ke dalam kopi hangat, dan letakkan di dasar piring Anda. 
 
 
 
 Tuangkan setengah dari krim mascarpone/hazelnut di atasnya, ratakan permukaannya, dan ulangi: satu lapisan biskuit yang direndam, lalu sisa krim (saya menambahkan beberapa hazelnut utuh di antara lapisan yang berbeda).
 
 
 
 
 
 Tempatkan tiramisu di lemari es selama minimal 4 jam, lalu taburi dengan bubuk kakao tanpa gula dan hazelnut cincang sebelum Anda menikmati!