ディアマン・サブレ（ピエール・エルメ）
03 7月 2025
難易度：
価格 : 予算
Quand j’ai réalisé la マキシム・フレデリックにインスパイアされたイチゴタルト、私のブログに掲載されているすべてのビスケットレシピの中で、サブレ・ディアマンのレシピがないことに気づきました。卵なしのこの小さなビスケット、バターたっぷり、ほろりと崩れ、カリカリ、バニラ風味…つまり美味しい！私はピエール・エルメのレシピを選びましたが、これは私の好みにぴったりで、カフェ/お茶/おやつに最適なレシピです！
材料：
私はNorohyバニラを使用しました。 Valrhona : サイト全体20％割引コードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
道具：
穴あきプレート
準備時間：20分 + 最低1時間の休息 + 20分の焼き時間
おおよそ50〜60個のビスケットのために（サイズによる）:
材料：
225gの柔らかくしたバター
100gの砂糖
1本のバニラビーンズ（またはバニラエキストラクトまたはバニラパウダー）
一つまみのフルール・ド・セル
320gの小麦粉
焼成用のグラニュー糖 適量
レシピ：
柔らかくしたバターに砂糖、バニラ、塩を混ぜます。
続いて小麦粉を加え、手のひらで生地を擦り込みながらしっかりと混ぜ込みます。
次に、直径約3cmの棒状に形成し、グラニュー糖の中で転がしてからラップで包みます。
冷蔵庫で最低1時間休ませます（より長く置いても問題ありません）。冷蔵庫から取り出した後、約1.5cmの厚さに切ります。
クッキングシートで覆ったプレートに並べます。
予熱した170°Cのオーブンで15〜20分焼きます（色がどう好みかによって調整してください）。冷ましてからお召し上がりください！
材料：
私はNorohyバニラを使用しました。 Valrhona : サイト全体20％割引コードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
道具：
穴あきプレート
準備時間：20分 + 最低1時間の休息 + 20分の焼き時間
おおよそ50〜60個のビスケットのために（サイズによる）:
材料：
225gの柔らかくしたバター
100gの砂糖
1本のバニラビーンズ（またはバニラエキストラクトまたはバニラパウダー）
一つまみのフルール・ド・セル
320gの小麦粉
焼成用のグラニュー糖 適量
レシピ：
柔らかくしたバターに砂糖、バニラ、塩を混ぜます。
続いて小麦粉を加え、手のひらで生地を擦り込みながらしっかりと混ぜ込みます。
次に、直径約3cmの棒状に形成し、グラニュー糖の中で転がしてからラップで包みます。
冷蔵庫で最低1時間休ませます（より長く置いても問題ありません）。冷蔵庫から取り出した後、約1.5cmの厚さに切ります。
クッキングシートで覆ったプレートに並べます。
予熱した170°Cのオーブンで15〜20分焼きます（色がどう好みかによって調整してください）。冷ましてからお召し上がりください！
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