ダネット風リェージョワのチョコ・ヘーゼルナッツデザートクリーム

Name: ダネット風リェージョワのチョコ・ヘーゼルナッツデザートクリーム
Yield: 6

26 8月 2025

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難易度：

価格 : 予算

0/5

すでにいくつかのデザートクリームのバージョンを作りました（ピスタチオ、バニラ、ダルセイ）が、すべての中で最も贅沢な香りが欠けていました：チョコレート・ヘーゼルナッツ！ミルクチョコレートとヘーゼルナッツのクリームに、さらに贅沢な効果を与えるヘーゼルナッツのホイップクリームをトッピングしました。簡単でとても早く、みんなに喜ばれるデザートです😉

材料と器具：
私はJivaraのチョコレートを使用しましたValrhona ：サイト全体で20％の割引コードILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。
私のマトファの絞り袋はGuy Demarleから来ました：登録時にコードFLAVIE10を使用すると、69€の購入で10€のクーポンがもらえます（アフィリエイト）。
私はKoroのヘーゼルナッツピューレを使用しました：サイト全体で5％の割引コードILETAITUNGATEAU（非アフィリエイト）。

準備時間：20分 + 冷蔵庫での休息
6人分：

デザートクリーム：

300gの全乳
200gの生クリーム
100gのJivaraミルクチョコレート
60gのヘーゼルナッツピューレ
15gのコーンスターチ

鍋にコーンスターチ、牛乳、生クリーム、ヘーゼルナッツピューレを冷たい状態で泡立て器を使って混ぜます。次に、中火にかけ、クリームがパティシエクリームのように濃くなるまで絶えずかき混ぜながら加熱します。

Danette choco noisette 1

火から下ろし、チョコレートを加え、よく混ぜてから、個々の容器に注ぎ、完全に冷やします。

Danette choco noisette 2

ヘーゼルナッツのホイップクリーム：

100gの生クリーム
10gの粉砂糖
1杯のヘーゼルナッツピューレ

クリームが冷えたら、砂糖とヘーゼルナッツピューレを加えてホイップクリームを作ります。

Danette choco noisette 3

クリームの上に絞り出して、楽しんでください！

Danette choco noisette 4

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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