ヘーゼルナッツとコーヒーのティラミス

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15 10月 2024

難易度：

価格 : 予算

クラシックなティラミス、生卵なしのバージョン、カリム・ブージのバージョン、タルトバージョンの後、数週間前にピスタチオバージョンのティラミスを作ったので、当然ヘーゼルナッツバージョンも作らなければなりませんでした！もちろんコーヒーも加えています、私はこの組み合わせが大好きなので。しかし、もしそれが苦手なら、ピスタチオバージョンと同じようにヘーゼルナッツの浸け液を作ることができます。また、妊婦や小さな子供のために、生卵なしのクリームのレシピに適応させることもできます 😊 レシピ自体は非常に簡単で早く作れますが、美味しくなるまで冷蔵庫で数時間待つ必要があります！

材料：
私はKoroのヘーゼルナッツペーストとコーヒーを使用しました：サイト全体で5%割引のためのコード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイトリンクではありません）。



準備時間：20分 + 冷蔵での休息
8人分：
 

材料：

 30枚ほどのサボイアルディビスケット
 卵 3個
 砂糖 70g
 マスカルポーネ 500g
 ヘーゼルナッツペースト 100g
 エスプレッソコーヒー 200ml
 適量の刻んだヘーゼルナッツ
 
 

作り方：

卵白と卵黄を分けます。卵黄を50gの砂糖と一緒に泡立てて白っぽくし、マスカルポーネとヘーゼルナッツペーストを加えて滑らかなクリーム状になるまで泡立てます。
 
 
 
 
 
 次に、卵白を残りの20gの砂糖と一緒にしっかりと角が立つまで泡立て、先ほどの混合物にゴムベラで優しく加えます。
 
 
 
 
 次にビスケットを温かいコーヒーに浸し、型の底に並べます。
 
 
 
 次に、マスカルポーネ/ヘーゼルナッツクリームの半分を上に注ぎ、表面をならします。その後、またビスケットを浸し、残りのクリームを上に注ぎます（各層の間にいくつかのヘーゼルナッツを加えました）。
 
 
 
 
 
 ティラミスを冷蔵庫で最低4時間冷やし、食べる前に無糖のココアパウダーと刻んだヘーゼルナッツをふりかけてお楽しみください！
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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