チョコレート＆バニラ入りサブレ

Name: チョコレート＆バニラ入りサブレ
Yield: 20

15 7月 2022

難易度：

0/5

ここに新しいレシピがあります：バニラガナッシュを詰めたチョコレートサブレ。現在の天気を考えると、常温でガナッシュが溶けるのを避けるため、サブレは冷蔵庫に保存してください 😊

材料：
ヴァローナ社のカカオとイヴォワールチョコレート、そしてノロヒバニラを使用しました。：サイト全体で20％オフのコード ILETAITUNGATEAU（アフィリエイト）。

道具：
麺棒
有孔プレート

sables choco vanille 11

準備時間：25分 + 焼き時間：20分 + 冷却時間
約20枚のビスケット分：

カカオサブレ：

バター：180g
砂糖：125g
バニラパウダー：少々
純ココア：50g
小麦粉：225g

バターをクリーム状にして砂糖とバニラパウダーを混ぜます。

sables choco vanille 1

ココアと小麦粉を加えて素早く混ぜ、ボール状にします。

望む直径の棒状にし（約5〜6cm）、ラップで包みます。

少なくとも45分間冷蔵庫で冷やしてから、ビスケットを切り分けて、オーブンシートを敷いた天板に並べます。

170°Cに予熱したオーブンで約20分間焼き、その後プレートの上で冷まします。

バニラガナッシュ：

生クリーム：80g
はちみつ：15g
イヴォワールチョコレート：150g
バニラビーンズ：1本

生クリームをはちみつとスクラッチしたバニラビーンズと一緒に加熱します。溶かしたチョコレートに3回に分けて注ぎながら、よく混ぜて滑らかで光沢のあるガナッシュを作ります。

sables choco vanille 4

冷ました後、サブレに詰めます。

お楽しみください！

Autrice

Pâtissière passionnée et autodidacte, Flavie Millet-Joannon partage depuis 2017 des recettes simples et gourmandes, inspirées de la tradition française. Titulaire d’un CAP Pâtisserie, elle est également l’autrice de Il était un cake (éditions Hachette) et collabore avec des marques pour imaginer des créations sucrées sur mesure.

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