쇼콜라 무스 (샤폰 가정)
25 4월 2023
난이도:
이것이 블로그의 첫 번째 초콜릿 무스 레시피는 아니지만, 저처럼 사용하고 남은 계란 흰자가 많을 때 이 레시피가 완벽하답니다. 피낭시에나 마카롱을 만드는 것과는 좀 다르게요 😉 이 레시피는 미각의 아카데미 인스타그램 계정에서 발견한 차퐁의 레시피입니다. 전기 믹서기와 몇 시간의 기다림이면 끝!
재료 :
저는 발로나의 카리브 초콜릿을 사용했습니다: 코드 ILETAITUNGATEAU를 사용하면 사이트 전체 20% 할인 (제휴).
준비 시간: 20분 + 냉장 휴지 시간
초콜릿 무스 4~6개 분량 :
재료 :
185g 다크 초콜릿
100g 저지방 우유
1 계란 노른자
6 계란 흰자
37g 사탕수수 설탕
옵션 : 장식용으로 초콜릿 크런치 펄 및/또는 카카오닙스 및/또는 소금꽃
레시피 :
우유를 끓여주세요.
부분적으로 녹이거나 잘게 다진 초콜릿에 붓고 잘 섞은 후 노른자를 넣고 다시 섞어서 잘 반짝이는 가나슈를 얻으세요.
설탕과 함께 흰자를 너무 단단하지 않게 휘저어 초콜릿에 부드럽게 섞은 후 무스를 유리잔에 부어주세요 (또는 공유하는 버전으로 사용할 볼에).
냉장고에 몇 시간 (또는 하룻밤) 넣어두었다가, 원하는 대로 장식하고 즐기세요!
재료 :
저는 발로나의 카리브 초콜릿을 사용했습니다: 코드 ILETAITUNGATEAU를 사용하면 사이트 전체 20% 할인 (제휴).
준비 시간: 20분 + 냉장 휴지 시간
초콜릿 무스 4~6개 분량 :
재료 :
185g 다크 초콜릿
100g 저지방 우유
1 계란 노른자
6 계란 흰자
37g 사탕수수 설탕
옵션 : 장식용으로 초콜릿 크런치 펄 및/또는 카카오닙스 및/또는 소금꽃
레시피 :
우유를 끓여주세요.
부분적으로 녹이거나 잘게 다진 초콜릿에 붓고 잘 섞은 후 노른자를 넣고 다시 섞어서 잘 반짝이는 가나슈를 얻으세요.
설탕과 함께 흰자를 너무 단단하지 않게 휘저어 초콜릿에 부드럽게 섞은 후 무스를 유리잔에 부어주세요 (또는 공유하는 버전으로 사용할 볼에).
냉장고에 몇 시간 (또는 하룻밤) 넣어두었다가, 원하는 대로 장식하고 즐기세요!
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