Ciasto dyniowe na Halloween z syropem klonowym i orzechami pekan

Za kilka dni Halloween! Dla tych z was, którzy je obchodzą i szukają łatwego i szybkiego przepisu na deser na 31 października, jesteście w dobrym miejscu 😊 Dla innych ten przepis może być również jesiennym deserem, który powinien przypaść do gustu wielu osobom! Zadałem kilka pytań na Instagramie, aby dowiedzieć się, co was interesuje jako przepis na tę okazję, więc zgodnie z planem jest to wilgotne ciasto z syropem klonowym i cynamonem, a do dekoracji wybraliście dynię. Postanowiłem więc użyć klasycznej formy i folii aluminiowej, aby stworzyć kształt dyni, nie kupując formy, która przydałaby mi się tylko raz w roku. Jeśli chodzi o dekorację, możecie również zabarwić bitą śmietanę na pomarańczowo, aby uzyskać jeszcze bardziej dyniowy efekt!
 
 Składniki :
Użyłem ekstraktu waniliowego Norohy od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (powiązany).
Użyłem syropu klonowego i orzechów pekan od Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (niepowiązany).



Czas przygotowania: 30 minut + 35 minut pieczenia + chłodzenie
Dla formy do ciasta o średnicy 20 do 22 cm

 

Aby przygotować formę:

Aby zrobić kształt dyni bez kupowania specjalnej formy, weź okrągłą formę. Użyj folii aluminiowej, aby stworzyć pożądany kształt (możesz pomóc sobie, rysując pożądany kształt na papierze poniżej). Następnie umieść papier do pieczenia wokół, aby upiec ciasto.
 
 
 
 

Karmel z syropem klonowym i orzechami pekan:

 110g posiekanych orzechów pekan
 100g cukru brązowego
 110g masła
 80g syropu klonowego
 
 Umieść wszystkie składniki w garnku i gotuj, aż masło się roztopi, a cukier się rozpuści, ale nie dłużej.
 
 
 
 Wlej mieszankę na dno formy.
 
 
 
 

Ciasto waniliowe i syrop klonowy:

 2 jajka
 100g cukru brązowego
 40g syropu klonowego
 90g oleju neutralnego
 60g pełnotłustego mleka
 200g jogurtu naturalnego
 180g mąki
 5g proszku do pieczenia
 
 Ubij jajka z cukrem i syropem klonowym.
 
 
 
 Dodaj olej, a następnie mleko i jogurt.
 
 
 
 Na koniec wmieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
 
 
 
 Wlej ciasto do formy.
 
 
 
 Piec w piekarniku nagrzanym do 160-170°C przez 35 minut (czubek noża powinien wyjść suchy). Pozwól ostygnąć przed przygotowaniem bitej śmietany.
 
 

Bita śmietana i wykończenia:

 100g śmietany kremówki
 2 łyżki syropu klonowego
 Kilka orzechów pekan
 
 Ubij śmietanę z syropem klonowym, aż uzyskasz bitą śmietanę.
 
 
 
 Nałóż bitą śmietanę na ciasto, a następnie udekoruj kawałkami orzechów pekan, aby naśladować kształt dyni, zanim się rozkoszujesz!