Cynamonowe ciasteczka w stylu cinnamon rolls

Na Boże Narodzenie są oczywiście bûches, ale to nie wszystko! Są też ciasteczka, w różnych kształtach i często dobrze pachnące, jak tutaj z tymi ciasteczkami w stylu cinnamon rolls: proste i dobrze maślane ciasto kruche oraz nadzienie jak w rolce cynamonowej, aby uzyskać ciasteczko dobrze rozpływające się w ustach, idealne do degustacji z herbatą lub gorącą czekoladą 😉
 
Składniki :
Użyłem cynamonu Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na całej stronie (nie afiliowany).

Sprzęt :
Użyłem wałka do ciasta z pierścieniami (idealny do uzyskania jednolitej grubości ciasta) od Guy Demarle: kod polecający FLAVIE10 do podania przy rejestracji na 10€ gratis (afiliowany).



Czas przygotowania : 20 minut + 1h30 odpoczynku + 20 minut pieczenia
Dla około trzydziestu ciasteczek :

 Składniki :

 Na ciasto :
 1 jajko
 70g cukru
 125g masła w temperaturze pokojowej
 250g mąki
 
 Na nadzienie :
 50g masła w temperaturze pokojowej
 1 duża łyżka cynamonu
 85g cukru brązowego
 
 Przepis :

 Wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem.
 
 
 
 Dodaj jajko, następnie mąkę i uformuj kulę.
 
 
 
 Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia, na grubość 2 do 3 mm.
 
 
 
 Pozwól ciastu odpocząć w lodówce przez około 1 godzinę.
 Następnie przygotuj nadzienie: wymieszaj masło w temperaturze pokojowej z cukrem i cynamonem.
 
 
 
 Rozłóż nadzienie na cieście do ciasteczek, a następnie zwiń je, aby uzyskać rolkę. Umieść ją ponownie w lodówce na minimum 1h30, a następnie pokrój ciasteczka (muszą mieć minimum 0,8 cm grubości, w przeciwnym razie otworzą się podczas pieczenia). Umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 
 
 
 Piec w piekarniku nagrzanym do 165°C przez 15 do 20 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia przed rozkoszowaniem się!
 
 
 
 
 
 
 

Komentarze