Świąteczne brownie

Trochę zmieniamy tradycyjne bûches z prostym przepisem, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom! Zainspirowałam się brookie, połączeniem ciastka i brownie, i zrobiłam wersję piernikową & brownie; dodałam kilka pierniczków na wierzchu dla dekoracji, możecie też zrobić jeszcze mniejsze ciasteczka, aby mieć jedno na każdy kawałek brownie 😉
 
 Składniki :
Użyłam czekolady Caraïbes od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partner).
Użyłam białek jaj w proszku oraz barwników od Guy Demarle: 10€ rabatu na pierwsze zamówienie z kodem polecającym FLAVIE10

Sprzęt :
Użyłam mojego cooking chefa od Kenwood do przygotowania obu ciast:
Kod FLAVIE: 3 akcesoria do wyboru gratis przy zakupie cooking chefa
Kod FLAVIE DREAM: naczynie Le Creuset + akcesoria Laminoir i miska wielofunkcyjna gratis przy zakupie cooking chefa
Użyłam foremek świątecznych od Guy Demarle do pierniczków: 10€ rabatu na pierwsze zamówienie z kodem polecającym FLAVIE10



Czas przygotowania : 30 minut + 30 minut pieczenia
Dla brownie o wymiarach 20x20cm :

 Piernik :

 350g mąki
 30g jajka
 125g miodu
 50g cukru brązowego
 50g masła
 2g proszku do pieczenia
 40g mleka
 5g przypraw do piernika
 
 Roztop masło z cukrem i miodem, a następnie odstaw do przestygnięcia. Następnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, jajkiem, mlekiem i przyprawami. Na koniec dodaj mieszankę masła/cukru/miodu, dobrze wymieszaj i uformuj kulę.
 
 
 
 Następnie rozwałkuj małą część ciasta na grubość 5mm i wytnij ciasteczka w dowolnych kształtach. Rozwałkuj resztę ciasta w wcześniej natłuszczonym kształcie, umieszczonym na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na czas przygotowania brownie.
 
 Brownie :

 200g ciemnej czekolady
 150g masła solonego
 3 jajka
 110g cukru
 100g mąki
 
 Roztop czekoladę z masłem.
 
 
 
 Ubij jajka z cukrem.
 
 
 
 Połącz obie przygotowane masy, a następnie dodaj mąkę. Wlej ciasto na ciasto piernikowe. Dodaj wcześniej pokrojone ciasteczka.
 
 
 
 Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 do 30 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia przed wyjęciem z formy.
 
 Dekoracja :

 Oczywiście jest to opcjonalne, możecie zostawić brownie w takiej formie, ale jeśli chcecie wersję dekorowaną/kolorową, wymieszajcie białko (polecam używać białek w proszku pasteryzowanych, aby mogły być spożywane również przez dzieci i osoby wrażliwe) z cukrem pudrem, aż uzyskacie dość gęstą konsystencję kremu. Pokolorujcie lukier na wybrane kolory, a następnie użyjcie rękawów cukierniczych do dekoracji brownie. Pozwólcie, aby stwardniało, a następnie delektujcie się!
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Komentarze