Jajecznik
15 grudzień 2025
Trudność:
Cena: Tanie
Składniki :
Użyłem wanilii Norohy od Valrhona: kod ILETAITUNGATEAU na 20% zniżki na całej stronie (partner).
Sprzęt :
Użyłem mojego Cooking Chefa od Kenwood, aby przygotować przepis (gotowanie śmietany + bita śmietana): kod FLAVIE = 3 akcesoria do wyboru gratis przy zakupie cooking chefa / kod FLAVIEDREAM = akcesoria do wałkowania i miska wielofunkcyjna + naczynie Le Creuset gratis przy zakupie Cooking chefa / współpraca komercyjna.
Czas przygotowania : 20 minut
Dla 3 do 4 osób :
Jajeczny likier :
6 żółtek
65g cukru
225g śmietany 30%
260g mleka pełnotłustego
1 laska wanilii lub ekstrakt waniliowy
Trochę gałki muszkatołowej w proszku
Opcjonalnie: 4 łyżki (więcej lub mniej, według gustu) alkoholu według wyboru: rum, bourbon…
Ubij żółtka z cukrem.
Podgrzej śmietanę z mlekiem, wanilią i gałką muszkatołową. Wlej gorącą ciecz na żółtka, dobrze mieszając. Przelej wszystko z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu (nie przekraczając 85°C), ciągle mieszając. Zdejmij z ognia, a następnie dodaj alkohol, jeśli chcesz. Pozwól ostygnąć, podczas gdy przygotowujesz bitą śmietanę.
Bita śmietana :
120g śmietany 30%
10 do 20g cukru pudru według gustu
Wanilia i/lub gałka muszkatołowa
Ubij śmietanę na bitą śmietanę z cukrem. Wlej jajeczny likier do szklanek, a następnie dodaj bitą śmietanę. Na koniec udekoruj wanilią i gałką muszkatołową przed rozkoszowaniem się!
Może ci się spodobać