Lody à la McFlurry o smaku pistacjowym

Prawdopodobnie znacie lody McFlurry z McDonald’s, kremowe lody zazwyczaj pokryte czekoladą lub karmelem i różnymi dodatkami; ale niedawno zauważyłem, że we Francji wprowadzili włoską wersję tego mrożonego deseru, z pistacjami! Od razu uzbroiłem się w czyste puree z pistacji z Koro, aby stworzyć moją wersję (mniej słodką) tych lodów, które w rzeczywistości są lodami Fior di latte (kwiat mleczny), bez jajek, bardzo prostymi do przygotowania! Możesz dostosować ilość cukru lub użyć pasty do smarowania z pistacji zamiast czystego puree, jeśli wolisz :)

Składniki:
Użyłem puree z pistacji, posiekanych pistacji i cukru waniliowego Koro: kod ILETAITUNGATEAU na 5% zniżki na cały asortyment (nie sponsorowany).

Czas przygotowania: 15 minut + chłodzenie + czas na przemianę w lody
Na 4 osoby:

Składniki:  

230g mleka pełnotłustego
60g cukru
10g cukru waniliowego (lub cukru)
30g glukozy w proszku (lub cukru)
3g stabilizatora do lodów i sorbetu
360g śmietany kremówki
1 do 2 łyżek puree z pistacji na osobę
2 ciastka typu maślane lub petit beurre
Kilka posiekanych pistacji

Przepis: 

Doprowadzić mleko do wrzenia, następnie dodać cukier, cukier waniliowy, glukozę i stabilizator. Gotować na ogniu przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po zdjęciu z ognia dodać śmietanę, następnie zmiksować blenderem ręcznym i całkowicie schłodzić.

Kiedy mieszanka jest zimna, można ją włożyć do maszynki do lodów lub maszyny do sorbetów (czas przemiany w lody zależy od maszyny i dołączonych instrukcji).

Następnie wlej to do pojedynczych szklanek do deserów, a następnie dodaj puree z pistacji (można również układać warstwy lodów i puree z pistacji).

Posyp posiekanymi pistacjami i kawałkami ciastek przed delektowaniem się!