Barras de chocolate rocky road (avelã, marshmallow, amanteigado)

Uma receita tipicamente norte-americana hoje, o Rocky Road ou « caminho rochoso ». Trata-se de uma mistura de chocolate, frutas secas, marshmallows, biscoitos… Na verdade, você pode colocar quase tudo o que quiser! O nome evoca um caminho pedregoso em relação ao aspecto da barra de chocolate que vai ter saliências com os biscoitos, frutas secas etc. É uma receita popular no exterior, onde encontramos brownies ou cookies rocky road, ou até mesmo sua versão em sorvete. Nada mais fácil de fazer e adaptar de acordo com seus desejos, esta receita se conserva bem por algumas semanas na geladeira em uma caixa hermética 😊

Ingredientes :
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Material:
Molde quadrado 20cm

Tempo de preparo: 15 minutos + cristalização
Para um molde de 20cm de lado:

 

Ingredientes:

 200g de chocolate
 100g de purê de avelã (ou de amêndoa, noz-pecã, pistache, ou manteiga de amendoim...)
 125g de avelãs torradas (ou outras frutas secas)
 65g de mini marshmallows
 75g de biscoitos secos (petit beurres, sablés des Flandres, digestive biscuits...)
 
 

Receita:

 Derreta suavemente o chocolate, sem ultrapassar 35-40°C. Adicione o purê de avelã, depois as avelãs, os mini marshmallows e os biscoitos quebrados em pequenos pedaços.
 
 

 
 Despeje em um molde colocado sobre uma bandeja coberta com papel manteiga, depois leve à geladeira até cristalizar.
 
 

 
 Em seguida, desenforme, corte em quadrados e saboreie!