Tarte Tatin
17 novembro 2021
Dificuldade:
Tempo de preparação: 25 minutos + 1 hora de cozimento + potencialmente preparação da massa
Para uma forma de 26cm de diâmetro:
Ingredientes:
4 a 6 maçãs (5 maçãs médias para mim)
200g de açúcar
45g de manteiga
1 fava de baunilha ou um pouco de pó de baunilha (opcional)
Uma massa de sua escolha (doce, amanteigada, folhada)
Receita:
Descasque as maçãs, retire o miolo e corte-as em 6 a 8 pedaços, dependendo do tamanho das maçãs (os pedaços devem ser bem grandes).
Coloque a manteiga e o açúcar com a baunilha em uma panela e cozinhe em fogo baixo até obter um caramelo dourado.
Derrame-o imediatamente na forma e espalhe-o no fundo da forma.
Coloque os pedaços de maçã sobre o caramelo, apertando-os o máximo possível.
Cubra com a massa de sua escolha (o diâmetro da massa deve ser um pouco maior que o diâmetro da sua forma).
Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos e depois continue o cozimento a 150°C por 45 minutos (se a massa dourar muito rapidamente, cubra com uma folha de alumínio). Ao retirar do forno, espere 2 minutos e depois desenforme imediatamente a torta virando a forma sobre o prato de servir. Deixe esfriar um pouco, depois tire o sorvete de baunilha ou o creme fresco e delicie-se!
Também poderás gostar
