Tiramisu cu fistic

Am publicat deja mai multe rețete de tiramisu pe aici, dar întotdeauna în versiunea tradițională cu cafea, așa că iată una diferită: un tiramisu cu fistic. Rețeta este foarte simplă, conține doar un albuș de ou în plus față de rețeta clasică pentru a compensa densitatea piureului de fistic. Dacă doriți o rețetă fără ouă crude, puteți folosi această rețetă ca înlocuitor pentru smântână. Și ca întotdeauna cu tiramisu, nu este nevoie de cuptor (cu excepția cazului în care decideți să faceți biscuiții cu lingura acasă). Pentru o versiune puțin diferită, puteți adăuga puțin apă de flori de portocal în smântână și/sau în lichidul de înmuiere 😊

Ingrediente :
Am folosit piure de fistic și fistic măcinat Koro: cod ILETAITUNGATEAU pentru 5% reducere pe întregul site (neafiliat).



Timp de preparare : 20 minute + odihnă la rece
Pentru 8 persoane :

Ingrediente :

O treime de biscuiți cu lingura
250-300g de lapte
40g de piure de fistic (1)
3 gălbenușuri de ou
4 albușuri de ou
80g de zahăr
500g de mascarpone
125g de piure de fistic (2)
QS de fistic măcinat

Rețetă :

Încălziți laptele cu piureul de fistic (1).



Bateți gălbenușurile de ou cu 50g de zahăr pentru a le face să devină albe, apoi adăugați mascarpone și piureul de fistic (2) și bateți până obțineți o cremă omogenă.



Apoi, bateți albușurile de ou cu cei 30g de zahăr rămași până devin ferme și adăugați-le delicat la amestecul anterior cu ajutorul unei spatule.




Apoi treceți la asamblare: înmuiați biscuiții cu lingura în laptele de fistic încă cald și așezați-i pe fundul vasului dumneavoastră.



Apoi turnați jumătate din crema de mascarpone/fistic deasupra, neteziți suprafața și repetați: un strat de biscuiți înmuiați, apoi restul de cremă.




Puneți tiramisu la frigider timp de minimum 4 ore, apoi presărați-l cu fistic măcinat înainte de a vă bucura de el!