Олимпийские шоколадные маффины

 

Хорошо, если вы провели немного времени в Instagram или TikTok в последние недели, вы, наверное, видели «олимпийский маффин», очень шоколадный маффин, доступный в деревне спортсменов во время Олимпийских игр в Париже, который одному спортсмену особенно понравился, поскольку он говорил о нем почти каждый день в своих социальных сетях! С паралимпийскими играми в разгаре, я снова увидела «олимпийский маффин» и, наконец, решила сделать свою версию: маффины с шоколадом, какао, кусочками шоколада и пастой для намазывания для самого аппетитного полдника! Я сделала маффины среднего размера, если вы хотите большие маффины, подумайте об изменении времени выпечки 😉
 
Ингредиенты:
Я использовала шоколад Caraïbes, какао-порошок и шоколадные кусочки от Valrhona: код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская ссылка).



Время подготовки: 10 минут + 15-20 минут выпечки
Для 12-15 маффинов среднего размера:
 

Ингредиенты:

 3 яйца
 170 г сахара
 80г масла на ваш выбор (нейтральное или ореховое, грецкий орех или фисташка)
 75г растопленного черного шоколада
 370г густого йогурта типа греческого йогурта
 250г муки
 6г разрыхлителя
 120г какао-порошка без сахара
 40г молока
 200г шоколадных кусочков + несколько для украшения
 около 160г пасты для намазывания на ваш выбор
 
 

Рецепт:

 Взбейте яйца с сахаром. 
 
 
 
 Добавьте масло, затем предварительно растопленный шоколад и йогурт.
 
 
 
 Затем добавьте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
 
 
 
 Завершите добавлением молока, затем шоколадных кусочков.
 
 
 
 
 Залейте тесто в формы для маффинов; если вы хотите использовать формы для маффинов, вы найдете фотографии ниже, чтобы сделать их из пергаментной бумаги: вырежьте квадраты, затем сделайте вырезы в середине каждой стороны. Затем расположите бумаги в формах и заполните их тестом. Добавьте несколько кусочков шоколада сверху.
 
 
 
 
 
 
 
 Поместите в предварительно разогретую духовку до 170°C на пятнадцать минут для выпечки (проверяйте концом ножа). Дайте им немного остыть, затем украсьте их пастой для намазывания, помещенной в кондитерский мешок, перед тем как наслаждаться вкусом!