Рождественский брауни
29 Ноябрь 2025
Сложность:
Цена : Бюджет
Мы немного изменим традиционные бûches с очень простым рецептом, который понравится как взрослым, так и детям! Я вдохновилась бруки, смесью печенья и брауни, и сделала версию с пряниками и брауни; я добавила несколько пряников сверху для украшения, вы также можете сделать еще более маленькие печенья, чтобы по одному на порцию брауни 😉
Ингредиенты :
Я использовала шоколад Caraïbes от Valrhona : код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская программа).
Я использовала яичные белки в порошке и красители от Guy Demarle : 10€ в подарок на первый заказ с кодом FLAVIE10
Оборудование :
Я использовала мой кухонный комбайн Kenwood для приготовления двух тестов :
Код FLAVIE : 3 аксессуара на выбор в подарок при покупке кухонного комбайна
Код FLAVIE DREAM : одна форма Le Creuset + аксессуары Laminoir и многофункциональная чаша в подарок при покупке кухонного комбайна
Я использовала рождественские формочки от Guy Demarle для пряников : 10€ в подарок на первый заказ с кодом FLAVIE10
Время приготовления : 30 минут + 30 минут выпечки
Для брауни размером 20x20 см :
Пряник :
350 г муки
30 г яйца
125 г меда
50 г коричневого сахара
50 г масла
2 г разрыхлителя
40 г молока
5 г пряностей для пряников
Растопите масло с сахаром и медом, затем дайте остыть. Затем смешайте муку с разрыхлителем, яйцом, молоком и пряностями. Наконец, добавьте смесь масла/сахара/меда, хорошо перемешайте и сформируйте шар.
Затем раскатайте небольшую часть теста толщиной 5 мм и вырежьте печенья по желаемым формам.
Раскатайте оставшуюся часть теста в заранее смазанной форме, установленной на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Отложите время на приготовление брауни.
Брауни :
200 г черного шоколада
150 г масла с солью
3 яйца
110 г сахара
100 г муки
Растопите шоколад с маслом.
Взбейте яйца с сахаром.
Смешайте обе смеси, затем добавьте муку. Вылейте тесто на тесто из пряников. Добавьте ранее нарезанные печенья.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, затем дайте остыть перед тем, как вынуть из формы.
Украсить :
Это, конечно, по желанию, вы можете оставить брауни как есть, но если хотите украшенную/цветную версию, смешайте яичный белок (я советую использовать пастеризованные яичные белки в порошке, чтобы их могли есть также дети и люди с ослабленным иммунитетом) с сахаром до получения достаточно густой кремообразной текстуры. Окрасьте глазурь в цвета по вашему выбору, затем используйте кондитерские мешки для украшения брауни. Дайте застыть, а затем наслаждайтесь!
Ингредиенты :
Я использовала шоколад Caraïbes от Valrhona : код ILETAITUNGATEAU для 20% скидки на весь сайт (партнёрская программа).
Я использовала яичные белки в порошке и красители от Guy Demarle : 10€ в подарок на первый заказ с кодом FLAVIE10
Оборудование :
Я использовала мой кухонный комбайн Kenwood для приготовления двух тестов :
Код FLAVIE : 3 аксессуара на выбор в подарок при покупке кухонного комбайна
Код FLAVIE DREAM : одна форма Le Creuset + аксессуары Laminoir и многофункциональная чаша в подарок при покупке кухонного комбайна
Я использовала рождественские формочки от Guy Demarle для пряников : 10€ в подарок на первый заказ с кодом FLAVIE10
Время приготовления : 30 минут + 30 минут выпечки
Для брауни размером 20x20 см :
Пряник :
350 г муки
30 г яйца
125 г меда
50 г коричневого сахара
50 г масла
2 г разрыхлителя
40 г молока
5 г пряностей для пряников
Растопите масло с сахаром и медом, затем дайте остыть. Затем смешайте муку с разрыхлителем, яйцом, молоком и пряностями. Наконец, добавьте смесь масла/сахара/меда, хорошо перемешайте и сформируйте шар.
Затем раскатайте небольшую часть теста толщиной 5 мм и вырежьте печенья по желаемым формам.
Раскатайте оставшуюся часть теста в заранее смазанной форме, установленной на противне, покрытом пергаментной бумагой.
Отложите время на приготовление брауни.
Брауни :
200 г черного шоколада
150 г масла с солью
3 яйца
110 г сахара
100 г муки
Растопите шоколад с маслом.
Взбейте яйца с сахаром.
Смешайте обе смеси, затем добавьте муку. Вылейте тесто на тесто из пряников. Добавьте ранее нарезанные печенья.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, затем дайте остыть перед тем, как вынуть из формы.
Украсить :
Это, конечно, по желанию, вы можете оставить брауни как есть, но если хотите украшенную/цветную версию, смешайте яичный белок (я советую использовать пастеризованные яичные белки в порошке, чтобы их могли есть также дети и люди с ослабленным иммунитетом) с сахаром до получения достаточно густой кремообразной текстуры. Окрасьте глазурь в цвета по вашему выбору, затем используйте кондитерские мешки для украшения брауни. Дайте застыть, а затем наслаждайтесь!
Вам может понравиться
Комментарии