Домашние батончики Баунти

Сегодня очень простой рецепт, который требует всего 3 ингредиента (или 4, если вы хотите сделать все полностью самостоятельно). Вам понадобится только сгущенное молоко (или молоко и сахар), тертый кокос и шоколад (на ваш выбор, темный или молочный) для покрытия. В результате - аппетитный шоколадный батончик с приятным вкусом кокоса и менее сладкий, чем его промышленный аналог (конечно, вы можете добавить немного сахара при приготовлении сгущенного молока, если хотите более сладкие батончики). Вам не потребуется никакого специального оборудования, и вы даже можете есть их как замороженные батончики, если захотите :-)

Для дюжины батончиков:

Для домашнего сгущенного молока:

Если вы используете промышленное сгущенное молоко, можете сразу перейти к рецепту батончиков :-)

500 г молока (я использую цельное молоко)
170 г сахара

Поставьте молоко и сахар в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая время от времени, пока молоко не станет немного густым и золотистым (у меня на это ушло полчаса, но все зависит от вашей кастрюли и режима нагрева).
Остудите молоко перед использованием.

Для батончиков:

150 г тертого кокоса
195 г сгущенного молока, домашнего или нет
По вкусу шоколад на ваш выбор, темный или молочный (примерно 200–250 г)

Смешайте тертый кокос и сгущенное молоко и уберите смесь в холодильник примерно на 1 час.

Затем сформируйте маленькие батончики и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой. Дайте батончикам затвердеть в холоде примерно 3 часа (батончики должны быть достаточно твердыми, чтобы их можно было покрыть шоколадом).

Растопите шоколад (вы можете его темперировать, если хотите, чтобы шоколад был блестящим и хрустящим). Обмакните каждый кокосовый батончик в шоколад и снова выложите их на лист пергаментной бумаги. Дайте шоколаду остыть, затем поставьте батончики в холодильник для затвердевания.

После завершения вы можете хранить батончики при комнатной температуре (не рекомендуется, если тепло и вы не темперировали шоколад), в холодильнике или даже в морозильнике, чтобы приготовить замороженные батончики ;-)