Tiramisu s lieskovcami a kávou

Po klasickom tiramisu, tiramisu bez surových vajec, tiramisu od Karima Bourgiho, verzii koláča, som pred niekoľkými týždňami urobil tiramisu verziu s pistáciami… takže bolo potrebné, aby som urobil aj verziu s lieskovými orieškami! Samozrejme s kávou, pretože túto kombináciu zbožňujem, ale môžete si pripraviť aj lieskový nápoj na namáčanie podľa vzoru pistáciového, ak to nemáte radi; môžete tiež prispôsobiť recept na krém tiramisu bez surových vajec, ak je recept určený pre tehotné ženy alebo malé deti 😊 Inak je recept veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, ale bude potrebná trocha trpezlivosti a niekoľko hodín v chladničke, než si budete môcť pochutnať!

Ingrediencie :
Použil som lieskovú pastu a kávu Koro : kód ILETAITUNGATEAU na 5% zľavu na celý web (nie je to affiliate).



Čas prípravy : 20 minút + odpočinok v chlade
Pre 8 osôb :
 

Ingrediencie :

 Približne tridsať piškót
 3 vajcia
 70g cukru
 500g mascarpone
 100g lieskovej pasty
 200ml espressa
 QS nasekaných lieskových orieškov
 
 

Recept :  

Oddelíme bielky od žĺtkov. Šľaháme žĺtky s 50g cukru, aby zosvetlili, potom pridáme mascarpone a lieskovú pastu a šľaháme, kým nedostaneme homogénny krém.
 
 
 
 
 
 Potom šľahajte bielky s 20g zvyšného cukru, kým nie sú pevné, a jemne ich pridajte do predchádzajúcej zmesi pomocou stierky.
 
 
 
 
 Potom prejdite na montáž: namočte piškóty do teplej kávy a uložte ich na dno svojho plechu. 
 
 
 
 Nalejte polovicu krému mascarpone/lieskových orieškov navrch, vyhlaďte povrch a zopakujte: vrstvu namočených piškót, potom zvyšok krému (medzi jednotlivými vrstvami som pridal niekoľko celých lieskových orieškov).
 
 
 
 
 
 Umiestnite tiramisu do chladničky na minimálne 4 hodiny, potom ho posypte nesladeným kakaom a nasekanými lieskovými orieškami predtým, než si pochutnáte!