Mousse ya chokoleti bila mayai
24 Agosti 2025
Ugumu:
Bei: Nafuu
Baada ya tiramisu bila mayai mabichi ambayo umependa sana, hapa kuna mapishi ya mousse ya chokoleti yenye msingi wa chantilly, bora kwa watoto, wanawake wajawazito au wote wanaotaka kufurahia ;)
Viungo :
Nime tumia chokoleti Guanaja kutoka Valrhona : nambari ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 20% kwenye tovuti yote (ushirikiano).
Muda wa maandalizi : dakika 10 + kupumzika
Kwa watu 6 :
Viungo :
60g ya maziwa kamili
250g ya cream ya maji kamili
160g ya chokoleti Guanaja
Mapishi :
Sijaze chokoleti polepole.
Pasha maziwa, kisha mimina kwa vipande vidogo kwenye chokoleti ukichanganya vizuri baada ya kila kuongeza ili kupata emulsion nzuri.
Wakati mchanganyiko uko kwenye 60°C, piga cream kuwa chantilly isiyo ngumu sana.
Wakati mchanganyiko uko kwenye 55°C, ongeza polepole cream iliyopigwa kwa maryse.
Mimina kwenye vyombo vya kibinafsi au kwenye bakuli ndogo kwa toleo la kushiriki, kisha acha ikawa ngumu kwa masaa 2 hadi 3 angalau kwenye friji.
Ikiwa unataka kutengeneza mousse ya chokoleti ya maziwa, unaweza kubadilisha 160g za Guanaja kwa 200g za chokoleti Jivara, na katika kesi hii subiri mchanganyiko uwe kwenye 50°C kabla ya kuongeza cream iliyopigwa.
Kisha, unachohitaji ni kuongeza (au usiongeze) kile unachotaka kwenye mousse (karanga zilizopikwa, grué ya kakao, chumvi ya maua…) na kufurahia!
Viungo :
Nime tumia chokoleti Guanaja kutoka Valrhona : nambari ILETAITUNGATEAU kwa punguzo la 20% kwenye tovuti yote (ushirikiano).
Muda wa maandalizi : dakika 10 + kupumzika
Kwa watu 6 :
Viungo :
60g ya maziwa kamili
250g ya cream ya maji kamili
160g ya chokoleti Guanaja
Mapishi :
Sijaze chokoleti polepole.
Pasha maziwa, kisha mimina kwa vipande vidogo kwenye chokoleti ukichanganya vizuri baada ya kila kuongeza ili kupata emulsion nzuri.
Wakati mchanganyiko uko kwenye 60°C, piga cream kuwa chantilly isiyo ngumu sana.
Wakati mchanganyiko uko kwenye 55°C, ongeza polepole cream iliyopigwa kwa maryse.
Mimina kwenye vyombo vya kibinafsi au kwenye bakuli ndogo kwa toleo la kushiriki, kisha acha ikawa ngumu kwa masaa 2 hadi 3 angalau kwenye friji.
Ikiwa unataka kutengeneza mousse ya chokoleti ya maziwa, unaweza kubadilisha 160g za Guanaja kwa 200g za chokoleti Jivara, na katika kesi hii subiri mchanganyiko uwe kwenye 50°C kabla ya kuongeza cream iliyopigwa.
Kisha, unachohitaji ni kuongeza (au usiongeze) kile unachotaka kwenye mousse (karanga zilizopikwa, grué ya kakao, chumvi ya maua…) na kufurahia!
Huenda unapenda
Maoni