ขนมปังกระต่ายอีสเตอร์
27 Mars 2026
ความยาก:
ราคา: ประหยัด
⚠️ข้อความนี้สร้างโดยปัญญาประดิษฐ์ อาจมีข้อผิดพลาด
ปีที่แล้วฉันทำ ขนมปังบริออชที่มีช็อกโกแลต/วานิลลา สำหรับวันอีสเตอร์ ปีนี้ฉันอยากทำอีกครั้ง แต่ครั้งนี้เปลี่ยนรูปทรงแทนที่จะเปลี่ยนกลิ่น ฉันเห็นวิดีโอมากมายในโซเชียลมีเดียเกี่ยวกับขนมปังที่ทำจากแป้งหมักในรูปทรงกระต่ายสำหรับวันอีสเตอร์ ดังนั้นฉันจึงปรับไอเดียนี้ให้เป็นบริออชสำหรับมื้อเช้าที่น่ารักที่สุดในวันอีสเตอร์!
อุปกรณ์ :
ฉันใช้ แผ่นอบแบบเจาะรู ของ Guy Demarle : รหัสแนะนำ FLAVIE10 ที่ต้องกรอกเมื่อสมัครเพื่อรับ 10€ ในการสั่งซื้อครั้งแรก / ความร่วมมือทางการค้า.
ฉันใช้ Cooking Chef ของ Kenwood (พร้อมหัวนวด) เพื่อทำบริออช : รหัส FLAVIE = 3 อุปกรณ์ตามเลือกฟรีเมื่อซื้อ Cooking Chef / ความร่วมมือทางการค้า.
เวลาเตรียม : 45 นาที + อย่างน้อย 2 ชั่วโมง 30 นาทีในการพัก + ประมาณ 30 นาทีในการอบ
สำหรับบริออชขนาดใหญ่และบริออชขนาดเล็กสามชิ้น :
รายการซื้อ :
200g นมสด
15g ยีสต์สด
500g แป้งขนมปังหรือ T45
2 ฟองไข่
10g เกลือ
60g น้ำตาล
180g เนย
เชือกเล็กน้อย
ตัวเลือก : ริบบิ้น
แป้งบริออช :
200g นมสด
15g ยีสต์สด
500g แป้งขนมปังหรือ T45
2 ฟองไข่
10g เกลือ
60g น้ำตาล
180g เนย
ในก้นของโถผสมที่มีหัวนวด เทนมและยีสต์สดที่ขยี้แล้วลงไป ปิดด้วยแป้ง จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล.
นวดด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีอย่างน้อย หรือจนกว่าแป้งจะเข้ากันดีและหลุดออกจากผนังของโถ.
ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนวดอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที แป้งต้องเรียบและยืดหยุ่นและหลุดออกจากผนังของโถ.
ปล่อยให้แป้งพัก 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้).
การตัดและการอบ :
วันถัดไป ตัดแป้งเป็น 3 ชิ้น ชิ้นละ 200g และอีกชิ้นหนึ่ง 450g.
สำหรับแต่ละชิ้น ให้ปั้นเป็นลูกกลมรีและแบนเล็กน้อย.
ตัดด้านล่างของลูกกลมตามภาพ (มันจะใช้สำหรับหางปอมปอมของกระต่าย).
จากนั้น ตัด (แต่ไม่ให้ขาด) ทั้งสองด้านอีกครั้ง ตามภาพ.
พับทั้งสองด้านเพื่อสร้างขาหลังของกระต่าย.
จากนั้น ปั้นลูกกลมด้วยชิ้นแรกที่ตัดออกและวางไว้กลางระหว่างขาทั้งสอง.
ตัดชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้งที่ด้านข้าง.
ติดมันไว้ที่ด้านบนของกระต่ายเพื่อสร้างหู.
สุดท้าย ตัดชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้งที่ด้านข้างเพื่อให้ด้านหน้าของตัวกระต่ายเรียวกว่า ด้านหลัง.
ด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้ ปั้นเป็นลูกกลมเพื่อสร้างขาหน้าของกระต่าย.
เสร็จสิ้นด้วยเชือกชิ้นหนึ่งที่พันรอบบริเวณหูเพื่อสร้างหัวของกระต่าย ระวังอย่าดึงเชือกแน่นเกินไปเพราะแป้งจะฟูขึ้นดี.
เมื่อกระต่ายของคุณพร้อมแล้ว ให้วางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไขและปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัวของคุณ).
จากนั้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีสำหรับบริออชขนาดเล็ก และ 30 ถึง 35 นาทีสำหรับบริออชขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นแล้วเพลิดเพลิน!
อุปกรณ์ :
ฉันใช้ แผ่นอบแบบเจาะรู ของ Guy Demarle : รหัสแนะนำ FLAVIE10 ที่ต้องกรอกเมื่อสมัครเพื่อรับ 10€ ในการสั่งซื้อครั้งแรก / ความร่วมมือทางการค้า.
ฉันใช้ Cooking Chef ของ Kenwood (พร้อมหัวนวด) เพื่อทำบริออช : รหัส FLAVIE = 3 อุปกรณ์ตามเลือกฟรีเมื่อซื้อ Cooking Chef / ความร่วมมือทางการค้า.
เวลาเตรียม : 45 นาที + อย่างน้อย 2 ชั่วโมง 30 นาทีในการพัก + ประมาณ 30 นาทีในการอบ
สำหรับบริออชขนาดใหญ่และบริออชขนาดเล็กสามชิ้น :
รายการซื้อ :
200g นมสด
15g ยีสต์สด
500g แป้งขนมปังหรือ T45
2 ฟองไข่
10g เกลือ
60g น้ำตาล
180g เนย
เชือกเล็กน้อย
ตัวเลือก : ริบบิ้น
แป้งบริออช :
200g นมสด
15g ยีสต์สด
500g แป้งขนมปังหรือ T45
2 ฟองไข่
10g เกลือ
60g น้ำตาล
180g เนย
ในก้นของโถผสมที่มีหัวนวด เทนมและยีสต์สดที่ขยี้แล้วลงไป ปิดด้วยแป้ง จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล.
นวดด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีอย่างน้อย หรือจนกว่าแป้งจะเข้ากันดีและหลุดออกจากผนังของโถ.
ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนวดอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที แป้งต้องเรียบและยืดหยุ่นและหลุดออกจากผนังของโถ.
ปล่อยให้แป้งพัก 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนได้).
การตัดและการอบ :
วันถัดไป ตัดแป้งเป็น 3 ชิ้น ชิ้นละ 200g และอีกชิ้นหนึ่ง 450g.
สำหรับแต่ละชิ้น ให้ปั้นเป็นลูกกลมรีและแบนเล็กน้อย.
ตัดด้านล่างของลูกกลมตามภาพ (มันจะใช้สำหรับหางปอมปอมของกระต่าย).
จากนั้น ตัด (แต่ไม่ให้ขาด) ทั้งสองด้านอีกครั้ง ตามภาพ.
พับทั้งสองด้านเพื่อสร้างขาหลังของกระต่าย.
จากนั้น ปั้นลูกกลมด้วยชิ้นแรกที่ตัดออกและวางไว้กลางระหว่างขาทั้งสอง.
ตัดชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้งที่ด้านข้าง.
ติดมันไว้ที่ด้านบนของกระต่ายเพื่อสร้างหู.
สุดท้าย ตัดชิ้นเล็ก ๆ อีกครั้งที่ด้านข้างเพื่อให้ด้านหน้าของตัวกระต่ายเรียวกว่า ด้านหลัง.
ด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้ ปั้นเป็นลูกกลมเพื่อสร้างขาหน้าของกระต่าย.
เสร็จสิ้นด้วยเชือกชิ้นหนึ่งที่พันรอบบริเวณหูเพื่อสร้างหัวของกระต่าย ระวังอย่าดึงเชือกแน่นเกินไปเพราะแป้งจะฟูขึ้นดี.
เมื่อกระต่ายของคุณพร้อมแล้ว ให้วางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษไขและปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในครัวของคุณ).
จากนั้น นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 ถึง 25 นาทีสำหรับบริออชขนาดเล็ก และ 30 ถึง 35 นาทีสำหรับบริออชขนาดใหญ่ ปล่อยให้เย็นแล้วเพลิดเพลิน!
คุณอาจชอบ
ความคิดเห็น