Fındıklı ve kahveli Tiramisu

Klasik tiramisu, çiğ yumurta içermeyen, Karim Bourgi'nin tarifi, tart versiyonu, birkaç hafta önce antep fıstığı versiyonu tiramisu yaptım... bu yüzden fındık versiyonunu da yapmam gerekiyordu! Tabii ki kahve ile, çünkü bu kombinasyonu çok seviyorum, ama eğer sevmezseniz antep fıstığına benzer bir fındık şurubu yapabilirsiniz; ayrıca, tarifin hamile kadınlar veya küçük çocuklar için olduğunu düşünüyorsanız çiğ yumurta içermeyen tiramisu kreması tarifini de uyarlayabilirsiniz 😊 Aksi takdirde, tarif çok basit ve hızlı bir şekilde yapılabilir, ama tadını çıkarabilmek için biraz sabır ve buzdolabında birkaç saat bekletmek gerekecek!

Malzemeler :
Fındık püresi ve Koro kahvesi kullandım: sitede %5 indirim için ILETAITUNGATEAU kodu (bağlı değil).



Hazırlama süresi: 20 dakika + soğutma süresi
8 kişilik:
 

Malzemeler :

 Yaklaşık otuz adet kedi dilli bisküvi
 3 yumurta
 70g şeker
 500g mascarpone
 100g fındık püresi
 200ml espresso kahve
 İsteğe bağlı doğranmış fındık
 
 

Tarif :  

Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtanın sarılarını 50g şeker ile çırpın, beyazlaşana kadar, ardından mascarpone ve fındık püresini ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar çırpın.
 
 
 
 
 
 Sonra, yumurta beyazlarını kalan 20g şeker ile sertleşene kadar çırpın ve ardından spatula yardımıyla önceki karışıma nazikçe ekleyin.
 
 
 
 
 Şimdi montaja geçin: kedi dilli bisküvileri ılık-sıcak kahveye batırın ve tabağınızın dibine yerleştirin. 
 
 
 
 Ardından, mascarpone/fındık krema karışımının yarısını üzerine dökün, yüzeyi düzleştirin ve tekrar edin: bir kat ıslatılmış bisküvi, ardından kalan krema (katlar arasında birkaç bütün fındık ekledim).
 
 
 
 
 
 Tiramisu'yu buzdolabında en az 4 saat bekletin, ardından üzerine şekersiz kakao ve doğranmış fındık serpin ve tadını çıkarın!